Determinación del tamaño de partícula de una muestra de yogurt”

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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO



FACULTAD DE QUÍMICA



LABORATORIO DE ANALISIS INSTRUMENTAL

PROF:

M. en C. A. María Magdalena García Fabila.

LICENCIATURA EN QUÍMICOEN ALIMENTOS

REPORTE
Practica 8
“Determinación del tamaño de partícula de una muestra de yogurt”


JUAN MANUEL RODRIGUEZ MARIN

FECHA DE ENTREGA: 27 de abril de 2011

GRAFICAS:Danup-piña coco-equipo 2 Activia –ciruela pasa- equipo 3


Danup-fresa-equipo 4 y 6 Yoplait-fresa- equipo 5 y 7Danone-durazno-equipo 9 Yoplait-natural-equipo 10


Danone-manzana-equipo 11 Danup-capuchino-equipo 12


Alpura-manzana-equipo 13Alpura-zarzamora-14

Danone-fresa batido-equipo 15

RESULTADOS

Tabla 1: resultados para cada equipo
Equipo | Marca | Sabor | Clasificación del producto | Textura | Diámetro de lapartícula(µm) | Radio de la partícula (µm) | Volumen de partícula(µm3) |
1 | Svelty | Natural | Liquido | Suave/Espumoso | | | |
2 | Danone | Piña coco | Bebible | Suave/liquido | 0.52 | 0.26 |0.073 |
3 | Activia | Ciruela pasa | Bebible | Suave | 0.52 | 0.26 | 0.073 |
4 | Danone | Fresa | Bebible | Suave | 0.52 | 0.26 | 0.073 |
5 | Yoplait | Fresa | Bebible | Suave | 1.097 | 0.5485| 0.69 |
6 | Alpura | Fresa | Semisólido | Graso | 0.52 | 0.26 | 0.073 |
7 | Yoplait | Fresa | Bebible | Suave | 1.097 | 0.5485 | 0.69 |
8 | Yakult | Natural | Liquido | Suave | | | |
9 |Danone | Durazno | Batido | Cremoso | 5.878 | 2.939 | 106.33 |
10 | Yoplait | Natural | Liquido | Suave | 0.52 | 0.26 | 0.073 |
11 | Danone | Manzana | Semisólido | Suave/cremosa | 0.52 | 0.26 |0.073 |
12 | Danup | Capuccino | Bebible | Liquido | 0.52 | 0.26 | 0.073 |
13 | Alpura | Manzana | Semisólido | Cremoso | 0.571 | 0.2855 | 0.097 |
14 | Alpura | Zarzamora | Semisólido | Cremoso...
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