Determinacion de materia seca

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DETERMINACIÓN DE MATERIA SECA GRAVIMÉTRICA.

La materia seca es la parte que resta de un material tras extraer toda el agua posible a través de un calentamiento hecho en condiciones de laboratorio. Es una noción usada principalmente en biología y agricultura.

El porcentaje de materia seca (%MS) de los alimentos es uno de los parámetros que presentan mayor variabilidad. Algunos alimentos,como la leche bovina, tienen muy bajos porcentajes de materia seca (12,5 %), mientras que otros llegan a casi el 100 %. Dentro de los alimentos que habitualmente se utilizan para animales de producción, las variaciones son también altas.
En el laboratorio el procedimiento consiste en pesar y secar la materia (materia fresca, en su estado natural) por calentamiento en un horno de laboratorio,llegando a una temperatura de entre 103 y 105°C (en el caso de los alimentos) mientras que el tiempo que dura el calentamiento dependerá de cada substancia. Una vez pasado el tiempo de calentamiento se pesa el residuo, que será la materia seca.
Al mismo tiempo que se extrae toda el agua posible, desaparecen de la muestra componentes orgánicos volátiles como el amoniaco y el alcohol.
[pic]1. LABORATORIO

1.1. INSTALACIONES Y CONDICIONES AMBIENTALES


El laboratorio cuenta, como mínimo, con áreas adecuadas para:

• Recepción y registros de muestras y pacientes y la entrega de informe de ensayos.
• Obtención, identificación y manipulación de las muestras.
• Procesamiento y conservación de las muestras.
• Ejecución de los procedimientosanalíticos.
• Aseo, higiene y vestuario del personal.
• Almacenamiento de reactivos y materiales de laboratorio.
• Aseguramiento de la calidad y sistema de documentación.
• Dirección del laboratorio.
• Fregado y preparación de material.
• Esterilización y almacén de material estéril.
• Almacenamiento de útiles de limpieza.
• Las instalaciones del laboratorio, losrecursos energéticos, la iluminación, la climatización, el nivel de ruido, los sistemas auxiliares, el drenaje y la ventilación deberán ser tales que faciliten la adecuada realización de los ensayos y en ningún caso afectarán negativamente en los resultados de los mismos.
• El laboratorio contará con procedimientos adecuados para el control y registro de las condiciones ambientales en las áreasque lo requieran.
• Existirá una separación efectiva entre las áreas contiguas cuando las actividades que en ellas se realicen así lo requieran.
• El acceso y la utilización de cada una de las áreas estarán: definido, documentado y controlado.

2. EQUIPOS

• El laboratorio contará con los equipos, instrumentos y medios de medición (en lo adelante equipos), incluyendo susmateriales de referencia, requeridas para el correcto desempeño de los ensayos.
• Los equipos serán calibrados y verificados antes de ser puestos en servicios.
• Cuando sea necesario utilizar equipos que no pertenezcan al laboratorio, este se asegurará que los mismos cumplan los requisitos principales establecidos para sus propios equipos.
• Los requisitos requeridos para larealización de los ensayos y para el control de los factores ambientales que incluyan en los mismos estarán ubicados en el lugar y en la forma apropiada y poseerán las características de diseño, capacidad e intervalo de medición adecuados.
• El laboratorio contará con procedimientos adecuados para la utilización, calibración, mantenimiento, verificación y limpieza de sus equipos y conservará susregistros correspondientes.
• Los procedimientos para la calibración y verificación de los equipos tendrán en cuenta, cuando resulte aplicable, la trazabilidad de las mediciones realizadas en el laboratorio con respecto a patrones nacionales o internacionales.
• El laboratorio contará con programas para la verificación y el mantenimiento preventivo de sus equipos.
• Cada equipo...
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