Dieta balanceada

Dieta balanceada
Una dieta balanceada o equilibrada es la que a través de los alimentos que forman parte de cada una de las comidas aporta nutrientes en las proporciones que elorganismo sano necesitas para su buen funcionamiento.
Cuando el cuerpo (organismo) procesa los componentes de los alimentos (aparte de las fibras), estos le proporciona la energía(calorías) necesaria para que cada parte del cuerpo cumpla sus funciones así como vitaminas y minerales para que los procesos se lleven a cabo como se debe.
Existen distintos tiposde componentes en los alimentos:
• Los primeros aportan energías y se llaman macronutrientes que se dividen en carbohidratos, proteínas y grasas.
• El segundo tipo de componentesestá constituido por las vitaminas y los minerales, estos son necesarios en cantidades menores, por eso se llaman macronutrientes.
Algunos de ellos se requieren en pocascantidades, por ejemplo el cobre, el magnesio, etc., que se agrupan bajo el nombre oligoelementos.
Ningún producto alimenticio en su condición natural es fuente de un solo nutriente onutrimento. Para efecto práctico, se ha agrupado los elementos sobre la base del nutriente predominante en su composición. Así, los alimentos de origen animal son fuente óptima deproteínas de buena calidad.
Los cereales, raíces y tubérculos (yuca, papas) son fuente de carbohidratos, los aceites, mantequillas, margarinas, son fuente de grasas.
Además de proteínasde buena calidad, los alimentos de origen animal contienen grasa de diversos tipos cuyo exceso causa efectos inconvenientes que pueden hasta sobrepasar los beneficios de lasproteínas, si se consumen estos en grandes cantidades , como sucede en muchas dietas no balanceadas, por ejemplo las dietas muy altas en proteínas o las muy bajas en carbohidratos.