Dieta hiperproteica

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  • Publicado : 18 de marzo de 2011
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I.- La fase de ataque: de 5 a 7 días
• Esta fase es muy corta, sólo dura de 5 a 7 días
• Consiste en consumir únicamente proteínas.
• Ésta es la fase más difícil de la dieta Dukan.
• Los únicos alimentos permitidos durante esta fase son las proteínas puras.
• El consumo de glúcidos (frutas, arroz, pan, cereales) y de lípidos (aceite, mantequilla, pescados grasos) está estrictamenteprohibido.
Pérdida de peso inmediata

La persona puede llegar a perder de 4 a 5 kilos en la primera semana.
El consumo de cualquier alimento que no sea proteína pura está estrictamente prohibido.

Alimentos a consumir durante la fase de ataque

Carne de res y aves de corral
• Carnes magras: de vaca y de ternero.
• Menudencias: hígado, riñones
• Aves de corral (excepto el pato y la oca).Evite comer la piel grasosa (pellejo) de las aves.
• Jamón magro (de pava o de pollo).
Moluscos, mariscos y pescados

Los moluscos, mariscos, pescados y crustáceos son ricos en proteínas y contienen poca grasa.
Productos lácteos descremados
• Consuma yogur, queso o leche descremados.
• El yogur dulce, el aromatizado o el frutado no pueden ser consumidos porque contienen azúcar.
Huevos• Los huevos también están permitidos durante esta primera fase.

II.- Fase de introducción de verduras
Los principios de la segunda fase
• El consumo de verduras debe darse de forma progresiva.
• Las verduras pueden ser consumidas crudas o cocidas.
• Es posible alternar días de consumo exclusivo de proteínas puras con días de consumo de proteínas y verduras crudas o cocidas.
• Lapersona puede perder alrededor de 4 kilos por mes durante esta fase.
• Esta fase continúa hasta que la persona logre alcanzar el peso deseado.
Alimentos a consumir: verduras
Tomate, rábano, berenjena, apio, champiñones, pimiento, espinaca, endibia, judías verdes, col, calabacín, puerros, pepino, etc. en ensaladas de todo tipo.
Algunas verduras no deben ser consumidas
Las vegetales que no sedeben consumir son aquellos que contienen glúcidos y lípidos: patata, arroz, alcachofa, aguacate y algunas leguminosas como los guisantes y las lentejas.

Fases de proteínas puras (PP) y fases de proteínas y verduras

Es posible alternar días de consumo exclusivo de proteínas puras con días de consumo de proteínas y verduras crudas o cocidas.

Para perder menos de 10 kilos
• Alterne 3 díasde consumo exclusivo de proteínas puras y 3 días de consumo de proteínas y verduras.
• No olvide consultar con su médico.
Para perder más de 10 kilos
• Alterne 5 días de consumo exclusivo de proteínas puras y 5 días de proteínas con verduras.
• No olvide consultar con su médico.
Beba líquido
Durante esta fase es necesario beber por lo menos 1, 5 litros de agua cada día.

III.- La fasede consolidación
• Esta fase permite que la persona mantenga su nuevo peso.
• El tiempo que debe durar esta fase se calcula multiplicando el número de kilos perdidos por 10 días. Si la persona perdió 8 kilos durante las primeras fases, entonces la fase de consolidación debería durar: 8x10 días= 80 días.
Para evitar el "efecto rebote"

La fase de consolidación evita que la persona sufra unefecto rebote o que gane más peso del que había perdido.
Reintroducción de los alimentos no permitidos
• Durante toda la fase de consolidación, la persona puede volver a consumir los alimentos prohibidos durante las demás fases (frutas, algunas verduras...).
• Esta reintroducción de alimentos debe realizarse de manera lenta y progresiva (alimento por alimento).
Alimentos permitidos
Duranteesta etapa se puede consumir:
• Los alimentos proteínicos indicados en la fase de ataque.
• Las verduras indicadas en la fase de introducción de verduras.
• Una porción de fruta (excepto banana, cereza o uva) todos los días.
Consuma únicamente proteínas un día a la semana
Consuma sólo proteínas un día a la semana.
Coma a su gusto dos veces por semana
Durante esta fase, la persona...
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