Dieta vegetariana

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIHUAHUAFACULTAD DE ENFERMERIA Y NUTRIOLOGIA |
DIETA VEGETARIANA |
Lic. Marcia Mendoza |
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Raul Arturo Trevizo Terrazas 228323 5LN2 |
30/08/2010 |

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DESAYUNOAlimento | Energía (kcal) | Hidratos de carbono (gr) | Proteínas (gr) | Lípidos (gr) | Calcio | Fosforo | Hierro | Acido folico | Cantidad (gr/ml) |
Huevo | 45,9 | 0,36 | 3,63 | 3,33 | 16,8 | 54 | 0,63 |19,5 | 30 |
Cebolla | 13,2 | 2,7 | 0,45 | 0,06 | 11,4 | 6,6 | 0,09 | 6 | 30 |
Chile jalapeño | 8,1 | 1,59 | 0,36 | 0,03 | 7,5 | 0 | 0,6 | 6,9 | 30 |
Tomate | 6,3 | 1,29 | 0,18 | 0,06 | 2,1 | 3,3| 0,06 | 2,7 | 30 |
Tortilla maíz | 73,8 | 14,16 | 1,32 | 1,32 | 32,4 | 33,3 | 0,75 | 0 | 30 |
Pan tostado | 116,1 | 22,14 | 2,52 | 1,95 | 27 | 43,5 | 1,71 | 0 | 30 |
Mermelada | 49 | 12 | 0,1| 0,06 | 2,4 | 1,8 | 0,06 | 0,12 | 20 |
Leche | 24,8 | 1,88 | 1,32 | 1,32 | 47,6 | 37,2 | 0,04 | 2 | 40 |
Frijol | 208,2 | 36,9 | 12,72 | 1,08 | 136,8 | 244,2 | 3,3 | 2,4 | 60 |
Aceite de oliva| 63 | 0 | 0 | 7 | 0,07 | 0,084 | 0,028 | 0 | 7 |
Total | 608,4 | 93,02 | 22,6 | 16,21 |
Porcentaje | 99.2% | 101% | 99.1% | 95.3% |

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Huevo a la mexicana
Pan tostado con mermeladaFrijoles
Leche

COLACION MATUTINA
Alimento | Energía (kcal) | Hidratos de carbono (gr) | Proteínas (gr) | Lípidos (gr) | Calcio | Fosforo | Hierro | Acido fólico | Cantidad (gr/ml) |
Tortilla demaíz | 147,6 | 28,32 | 2,64 | 2,64 | 64,8 | 66,6 | 1,5 | 0 | 60 |
Queso fresco vaca | 49,2 | 1,5 | 5,1 | 2,1 | 205,2 | 66 | 0,09 | 0 | 30 |
Nopales | 5,2 | 1,12 | 0,14 | 0,012 | 17,4 | 3,6 | 0,04 | 0| 20 |
Total | 202 | 30,94 | 7,88 | 4,752 | | | | | |
Porcentajes | 98.7% | 100.7% | 103.6% | 84.8% | | | | | |

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Quesadilla con nopales

COMIDA
Alimento | Energía (kcal)...