Distintivo h

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DISTINTIVO H

El Programa Manejo Higiénico de los Alimentos Distintivo H es una estrategia diseñada por la Secretaría de Turismo para mejorar la calidad e los servicios turísticos en materia decalidad e higiene de alimentos.
El Distintivo “H” es el reconocimiento que otorga la Secretaría de Turismo avalado por la Secretaría de Salud, a los prestadores de servicios de alimentos y bebidas quecumplen con los estándares definidos por el Programa Manejo Higiénico de los Alimentos Distintivo “H”.
El Programa Manejo Higiénico de los Alimentos Distintivo “H” se constituye como Norma Mexicana apartir del 21 de mayo del 2001 bajo la denominación:
NMX-F 605-NORMEX-2000 Manejo higiénico en el servicio de alimentos preparados para la obtención del Distintivo H.
El 12 de diciembre del 2004entra en vigor la denominación:
NMX-F-605-NORMEX-2004 Manejo higiénico en el servicio de alimentos preparados para la obtención del Distintivo “H”.

OBJETIVO
Apoyar a las empresas restauranteras yhoteleras del sector turismo para conducir a sus negocios hacia la calidad ehigiene en el servicios de alimentos preparados para la obtención del Distintivo

SISTEMA DE GESTIÓN H
Para alcanzar elobjetivo del Programa Manejo Higiénico de los Alimentos Distintivo “H”, la Dirección de Desarrollo de la Cultura Turística ha diseñado un modelo para la estandarización del manejo higiénico de losalimentos, denominándolo Sistema de Gestión “H”

Objetivo del Sistema de Gestión H
Establecer el proceso de implementación de un sistema de gestión de la calidad e higiene en establecimientos que deseenobtener el Distintivo “H”, de manera que se consiga un buen funcionamiento en conjunto del sector turismo.

Población Neta
Esta metodología está diseñada para todos los propietarios o responsablesde establecimientos dedicados a la preparación y servicio de alimentos del sector turismo, comprometidos con la seguridad de sus clientes.

Características de la Metodología
Desarrolla la...
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