Educacion

Cómo influye la química en nuestra
Alimentación

Se dice que los seres vivos son máquinas biomecánicas. De alguna manera lavida empieza cuando un microorganismo empieza a almacenar energía y a duplicarse a sí mismo. Estas serían las funciones vitales más básicas. Se logra por medio de procesos químicos. La naturalezatiende siempre al desorden. Los seres vivos son sistemas muy ordenados o también organizados, del nombre de organismos. Cuando acumulamos energía en sustancias químicas, que hoy llamamos nutrientes ylos nutrientes se encuentran en los alimentos estamos haciendo procesos bioquímicos. Para conseguir el alimento desarrollamos el movimiento, sea para crecer o para trasladarse, movimiento que requiereenergía, procesos químicos la suministran. Y todo implica un proceso cíclico de almacenamiento y liberación de energía, de manera muy simple.
La alimentación es el proceso biológico en el que losorganismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la relación entrelos alimentos con la salud, especialmente en la determinación de una dieta óptima. Aunque alimentación y nutrición se utilizan frecuentemente como sinónimos, son términos diferentes ya que:

Lanutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos, es decir, la digestión, la absorcióno paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, su metabolismo o transformaciones químicas en las células y excreción o eliminación del organismo.
La alimentacióncomprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico,...