Ejemplo de ensayo
Universidad Virtual del Estado de Guanajuato.
Matricula no. 10001863
Fundamentos de administración
Caso práctico: “El Dulce Antojo”.
30 de noviembre del 2010
Creo que para que el “Dulce Antojo”, comience a ser rentable nuevamente, necesitaremos comenzar por preguntarnos, si estamos aplicando como se debe el Proceso Administrativo, o bien, re-estructurartodos sus pasos y etapas, y seguir al pie de la letra la doctrina de la Teoría del Proceso Administrativo o Gerencia Científica de Henry Fayol que dice lo siguiente:
• División o especialización del trabajo.
• Autoridad personal y formal.
• Disciplina y respeto hacia los reglamentos.
• Principio de unidad de mando (cada empleado debe recibir órdenes de un solo jefe).• Remuneración justa para trabajadores y patrones.
• Orden, materiales y personal en lugares adecuados.
• Estabilidad del personal (rotación del personal y estabilidad emocional).
• Iniciativa.
• Espíritu de grupo y trabajo en equipo.
http://avalic.uveg.edu.mx/mod/resource/view.php?id=4689 “Universidad virtual del estado de Guanajuato, recuperado el 24 denoviembre del 2010”.
Vamos a comenzar por analizar el proceso de planeación del “Dulce Antojo”.
• Crearemos una misión, ya que aún cuando se tiene, no está definida ni plasmada y por consiguiente no todo el personal la conoce. Por ejemplo:
Misión: Vender pan de alta calidad, satisfaciendo la necesidad del cliente al costo más bajo.
• Definiremos una visión, para saber dóndequeremos estar posicionados en un futuro.
Visión: Ser líderes en la producción, comercialización y distribución de productos elaborados con harina y sus derivados, así como garantizar a nuestros clientes calidad y servicio.
• Tomaremos en cuenta una serie de valores, los cuales de ahora en adelante serán nuestra guía moral y ética, para alcanzar nuestros objetivos, los cuales serán definidosmás adelante.
• Limpieza
• Tratar al cliente con dignidad y respeto
• Dar respuesta inmediata de manera eficiente y responsable.
• Calidad en el servicio.
• Honestidad.
• Espacio libre de hostigamiento.
• Involucramiento.
• Planes estratégicos para darle crecimiento a nuestra panadería, los cuales se darán en un plazo de 1 año fiscal, a partirde ahora.
• Fortalecer el sistema de distribución al término de mayo del 2011, cubriendo en su totalidad la zona urbana de la ciudad.
• Crear un departamento de auditoría interna a un nivel gerencial, que supervise las operaciones de los diferentes departamentos de la empresa.
• Implementar, desarrollar y difundir herramientas de mejora continua, tales como5’s/involucramiento y sentido de pertenencia/DDS (Daily Direction Settings)/Master Plan (para definir el total de las operaciones del año fiscal) terminando en su totalidad el 31 de mayo del 2011.
• Planes operativos (sobre la marcha en un plazo menor al año fiscal).
• Documentar procedimientos de operación.
• Crear OPL´s (one point lesson), (explicación sencilla soportada paso a paso confotografías de las actividades en no más de 1 cuartilla.
• Crear políticas de ventas y manejo de recursos financieros.
• Establecer un reglamento de seguridad al producto.
• Crear una política de compras, para evitar actos dolosos.
• Establecer un reglamento de conducta y seguridad humana.
• Crear políticas de calidad efectivas, así como desarrollar la capacidad desolución de problemas en caso de contratiempos.
• Documentar incidentes de contaminación al producto.
• Destinar un presupuesto de operación específico para el área de producción, otro par finanzas, ventas, compras, etc.
Organización
Reestructuración del organigrama.
Gerente general
Gerente de operaciones Auditoria operativa e interna Finanzas...
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