El agua
Páginas: 8 (1953 palabras)
Publicado: 5 de septiembre de 2012
Práctica No. 1
EL AGUA: BIOMOLECULA FUNDAMENTAL
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Universidad Autónoma de Nuevo León
Propósito.
Esta práctica tiene un Nivel 2 de pericia y se requiere el conocimiento que viste en el capítulo 1 de Programa del curso de Bioquímica. A continuación se presenta un resumen.
La materia viva presenta características y propiedades distintas alas de la materia inerte. Estas características y propiedades encuentran su origen en los átomos que conforman la materia viva, éstos átomos se llaman bioelementos. Los bioelementos se combinan entre sí para formar las moléculas que componen la materia viva, éstas se llaman biomoléculas y se clasifican de acuerdo a su composición en: - Biomoléculas inorgánicas: no están formadas por cadenas decarbono, como el agua, salas minerales y gases; -Biomoléculas orgánicas: formadas por cadenas de carbono como los glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
El agua es el compuesto químico más abundante en los seres vivos y el de mayor importancia para la vida. Por ejemplo en las medusas, puede alcanzar el 98% del volumen del animal y en la lechuga, el 97% del volumen de la planta. Estructurascomo el líquido interno de los animales o plantas, embriones o tejidos conjuntivos suelen contener gran cantidad de agua.
El agua no posee propiedades ácidas ni básicas, se combina con ciertas sales para formar hidratos, reacciona con los óxidos de metales formando ácidos y actúa como catalizador en muchas reacciones químicas. Por sus características tiene un punto bajo de congelación y un altopunto de ebullición. La molécula de agua libre y aislada, formada por un átomo de Oxígeno unido a otros dos átomos de Hidrógeno que en su forma libre y aislada adopta una forma triangular. El enlace en la molécula es covalente, con una cierta participación del enlace iónico debido a la diferencia de electronegatividad entre los átomos que la forman. Los puentes de hidrogeno unen al hidrógeno deuna molécula con el oxígeno de otra.
Objetivo:
1. Demostrar que el agua es parte fundamental de la composición de la materia viva.
2. Calcular el porcentaje de agua contenida en la materia viva .
Destrezas requeridas.
Coordinación de ojos y manos para el manejo de material de laboratorio (medición de cantidades.
Observación y registro de los cambios efectuados.
Actitudes adesarrollar.
Disciplina para seguir los pasos del protocolo del experimento.
Disposición para realizar las actividades de la práctica, incluyendo el llenado del cuestionario.
Capacidades que se pretende lograr.
Determinar que mediante el uso de métodos de laboratorio se pueden demostrar de forma práctica algunas de las características del agua.
Valores que se pretende inculcar.
Elalumno debe ser honesto en el seguimimiento de todos los pasos del protocolo, ya que de no hacerlo no se obtendrían los resultados correctos.
Número de alumnos por unidad de práctica.
La unidad de práctica es el equipo, formado por 6 alumnos.
Desarrollo de la práctica.
Materiales:
*
* Balanza
* Estufa
* Mortero
* Navaja o cuchillo
* Tripie de hierro
*Gradilla con tubos de ensaye
* Pinza para calentar tubos
* Mechero
* Lechuga
* Papa
* Manzana
* Hojas de árboles (2 diferentes)
* Semillas secas: lentejas, garbanzos, trigo, frijol, etc (2 diferentes)
Métodos:
Actividad I. Calcular el contenido de agua en las muestras de materia viva.
1. En el caso de las semillas, pulverizarlas con la ayuda de un mortero
2. Enel caso de los vegetales y hojas, cortar en pequeñas porciones
3. Pesar los tubos de ensaye que se utilizarán para las muestras y “tarar” la balanza.
4. Pesar todas las muestras y registrar los resultados
5. Calentar cada tubo con cuidado a la llama de un mechero, hasta que muestre un color tostado homogéneo en cuyo momento se logra la evaporación total de agua. Observar como en las...
EL AGUA: BIOMOLECULA FUNDAMENTAL
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Universidad Autónoma de Nuevo León
Propósito.
Esta práctica tiene un Nivel 2 de pericia y se requiere el conocimiento que viste en el capítulo 1 de Programa del curso de Bioquímica. A continuación se presenta un resumen.
La materia viva presenta características y propiedades distintas alas de la materia inerte. Estas características y propiedades encuentran su origen en los átomos que conforman la materia viva, éstos átomos se llaman bioelementos. Los bioelementos se combinan entre sí para formar las moléculas que componen la materia viva, éstas se llaman biomoléculas y se clasifican de acuerdo a su composición en: - Biomoléculas inorgánicas: no están formadas por cadenas decarbono, como el agua, salas minerales y gases; -Biomoléculas orgánicas: formadas por cadenas de carbono como los glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
El agua es el compuesto químico más abundante en los seres vivos y el de mayor importancia para la vida. Por ejemplo en las medusas, puede alcanzar el 98% del volumen del animal y en la lechuga, el 97% del volumen de la planta. Estructurascomo el líquido interno de los animales o plantas, embriones o tejidos conjuntivos suelen contener gran cantidad de agua.
El agua no posee propiedades ácidas ni básicas, se combina con ciertas sales para formar hidratos, reacciona con los óxidos de metales formando ácidos y actúa como catalizador en muchas reacciones químicas. Por sus características tiene un punto bajo de congelación y un altopunto de ebullición. La molécula de agua libre y aislada, formada por un átomo de Oxígeno unido a otros dos átomos de Hidrógeno que en su forma libre y aislada adopta una forma triangular. El enlace en la molécula es covalente, con una cierta participación del enlace iónico debido a la diferencia de electronegatividad entre los átomos que la forman. Los puentes de hidrogeno unen al hidrógeno deuna molécula con el oxígeno de otra.
Objetivo:
1. Demostrar que el agua es parte fundamental de la composición de la materia viva.
2. Calcular el porcentaje de agua contenida en la materia viva .
Destrezas requeridas.
Coordinación de ojos y manos para el manejo de material de laboratorio (medición de cantidades.
Observación y registro de los cambios efectuados.
Actitudes adesarrollar.
Disciplina para seguir los pasos del protocolo del experimento.
Disposición para realizar las actividades de la práctica, incluyendo el llenado del cuestionario.
Capacidades que se pretende lograr.
Determinar que mediante el uso de métodos de laboratorio se pueden demostrar de forma práctica algunas de las características del agua.
Valores que se pretende inculcar.
Elalumno debe ser honesto en el seguimimiento de todos los pasos del protocolo, ya que de no hacerlo no se obtendrían los resultados correctos.
Número de alumnos por unidad de práctica.
La unidad de práctica es el equipo, formado por 6 alumnos.
Desarrollo de la práctica.
Materiales:
*
* Balanza
* Estufa
* Mortero
* Navaja o cuchillo
* Tripie de hierro
*Gradilla con tubos de ensaye
* Pinza para calentar tubos
* Mechero
* Lechuga
* Papa
* Manzana
* Hojas de árboles (2 diferentes)
* Semillas secas: lentejas, garbanzos, trigo, frijol, etc (2 diferentes)
Métodos:
Actividad I. Calcular el contenido de agua en las muestras de materia viva.
1. En el caso de las semillas, pulverizarlas con la ayuda de un mortero
2. Enel caso de los vegetales y hojas, cortar en pequeñas porciones
3. Pesar los tubos de ensaye que se utilizarán para las muestras y “tarar” la balanza.
4. Pesar todas las muestras y registrar los resultados
5. Calentar cada tubo con cuidado a la llama de un mechero, hasta que muestre un color tostado homogéneo en cuyo momento se logra la evaporación total de agua. Observar como en las...
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