El Almidón

Páginas: 2 (389 palabras) Publicado: 27 de septiembre de 2012
El almidón es un polisacárido de reserva alimenticia predominante en las plantas, constituido por amLa formación de almidón ocurre sobre todo por un proceso que implica la donación repetida deunidades de glucosa provenientes de un azúcar nucleotídico similar al UDPG y que se denomina difosfoglucosa de adenosina, ADPG.
En los vegetales, el almidón se encuentra en uno o más granos amiláceos en unplastidio. La cantidad de almidón en diversos tejidos depende de muchos factores genéticos y ambientales. El almidón se acumula a la luz del día cuando la fotosíntesis excede las tasas combinadas derespiración y translocación, después parte de él desaparece por la noche.
En las hojas, el almidón se acumula en los cloroplastos, donde es un producto directo de la fotosíntesis. En los órganos dealmacenamiento, se acumula en los amiloplastos, en los cuales se forma después de la translocación de sacarosa u otro carbohidrato provenientes de las hojas.ilosa y amilopectina.

El almidón es unhidrato de carbono, formado por múltiples subunidades de glucosa. Como muchos seres vivos obtenemos energía a partir de esta molécula, es fundamental, que las plantas sinteticen (fabriquen) almidón, ylo guarden. De este modo, el almidón constituye una importantísima fuente de reserva energética para las plantas. Cada vez que necesitan energía, utilizan muchas enzimas para "clivar" la gran moléculade almidón en muchas unidades de glucosa, y a partir de cada una de ellas, obtener gran cantidad de energía para satisfacer sus requerimientos energéticos. Espero que te sirva!! suerte!

Laformación de almidón ocurre sobre todo por un proceso que implica la donación repetida de unidades de glucosa provenientes de un azúcar nucleotídico similar al UDPG y que se denomina difosfoglucosa deadenosina, ADPG.
En los vegetales, el almidón se encuentra en uno o más granos amiláceos en un plastidio. La cantidad de almidón en diversos tejidos depende de muchos factores genéticos y ambientales. El...
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