El Cafe Y El Cacao

República Bolivariana De Venezuela
Ministerio Del ´Poder Popular Para La Educación
“FUNDACIÓN VALENCIA II”
Valencia Edo_ Carabobo

el cafe y el cacao
el cafe y el cacao

Profesor(a): Alumna:Asly Sánchez
2do “A”

Valencia, noviembre 2012
Los indígenas y el cacao
Diferentes estudios arqueológicos precolombinos han determinado que el cacao fue conocido por los indígenas en algunas zonas de los Andes, la laguna de Valencia y el lago de Maracaibo. Tras la consolidación de las ciudades españolas en el territorio y, sobretodo, en la zona norte costera (Barlovento), el cacao seprodujo en las márgenes del río Aroa, en Barquisimeto, en Trujillo y en Mérida, desde donde se trasladaba a Maracaibo para su exportación.

Del cacao al café
Entre el siglo XVII y el siglo XIX dos productos lograron imponerse en el mercado internacional, ocupando un puesto muy importante en la economía venezolana: el cacao y el café
El origen del café
La leyenda atribuye el origen del café aun pastor de cabras llamado Kaldi, que vivía en la actual Etiopía y que, tras observar que sus cabras estaban más activas que de costumbre después de comer unos pequeños frutos rojos de unos arbustos, él mismo probó el grano y comprobó que sus energías se renovaban.
La historia, sin embargo, cuenta que las tribus africanas conocían el café desde tiempos remotos, molían los granos y elaboraban unapasta para alimentar a los animales, pasta que ingerían también los guerreros antes del combate. Algunos de estos guerreros fueron llevados como esclavos a la península Arábiga y así conocieron los árabes el extraño alimento que ingerían. Fue en el actual Yemen donde el café se cultivó por primera vez en el siglo XV.

Origen del cacao venezolano
Investigaciones realizadas por varios autoressobre la distribución geográfica de las especies de cacao en el mundo han confirmado que la mayor parte de las especies tiene su origen en Venezuela. Hasta fines del siglo XX, México fue considerado como única fuente original de cacao. Este reciente conocimiento de su origen explica la fama que ha tenido desde el siglo XVII, especialmente la variedad Criollo, en la cual se destaca el cacaoPorcelana.
El cacao simbolizaba para los mayas vigor físico y longevidad, lo usaban como medicina siendo recetado por sus médicos como relajante, como estimulante y como reconstituyente. La manteca del cacao se usaba como pomada para curar heridas.
Fueron los mayas los que crearon un brebaje amargo llamado “chocolha“ hecho de semillas de cacao, que solo podían consumir nobles y reyes. Se describíadiversas formas de elaborarlo y perfumarlo, más líquido o espeso, con más o menos espuma, con miel, maíz o chile picante.
En 1502 Cristóbal Colón recibió, como ofrenda de bienvenida, armas, telas y sacos de unas habas oscuras que, en la sociedad azteca, servían a la vez de moneda y de producto de consumo. Aunque fue Hernán Cortés quien envió el primer cargamento de cacao a España en 1524.
EL CACAOY LA CONQUISTA 

A Hernán Cortés no le desagradó la idea de que el dinero pudiera cosecharse de los árboles. Entre los productos del Nuevo Mundo que captaron más la atención del conquistador en México había unos granos de cierto fruto con la forma y el color de las almendras. (1)

No se puede saber con certeza pero es muy probable que Cortés se haya encontrado con el cacao y con el chocolatedesde que fue bien recibido en las casas de los habitantes de la zona costera de lo que hoy es Veracruz. Es decir, desde que se encontró con el "Cacique gordo" en Cempoala, pudo ser que Cortés y sus hombres fueran convidados con la bebida más preciada de aquel mundo.

Cultivo café.
Plantaciones
Aunque la imagen de las plantaciones de café se asocie a menudo con la de inmensos terrenos que se...