El chinito veloz

Tema
El presente caso de estudio nos presenta la situación de una cadena de comida rápida enfrentando una pérdida en tres sucursales a causa del incremento en gastos por concepto de servicio a domicilio.
Introducción
El Chinito Veloz es una compañía guatemalteca líder en comida china rápida y a domicilio fundada en 1992 como una empresa familiar. El presente caso de estudio se sitúa en elaño 1999, cuando después de 7 años de utilidades progresivas, el Gerente General se enfrenta por primera vez con pérdidas en tres de sus nueve sucursales.
Al crecer el mercado del Chinito Veloz se aumentó en igual promedio el número de solicitudes a domicilio lo cual hizo que se perdiera control sobre los procesos y el número de personal para cubrir éstas necesidades.
El presente caso de estudioplantea tres alternativas de solución sobre las cuáles basaremos nuestro análisis:
1. Cerrar las tres sucursales que presentaron pérdidas
2. Seguir operando las tres sucursales que presentaron pérdidas sin alternativa de servicio a domicilio
3. Hacer un análisis de los costos y del servicio a domicilio.
Una vez realizados los análisis correspondientes presentaremos nuestra alternativa desolución basándonos en la información arrojada por los métodos y herramientas para la toma de decisiones que consideramos útiles para llegar a la mejor alternativa para la compañía.
Objetivo:
El objetivo del análisis del caso es:
1.- Hacer un análisis de los costos y de los tiempos de entrega, así como el proceso que conlleva la factibilidad de continuar ofreciendo el servicio a domicilioen las 3 de las 9 tiendas del Chinito Veloz.

2.- Optimizar la forma de llevar a cabo el servicio a domicilio, tomando en cuenta recursos humanos, financieros, materiales, etc. para generar la utilidad en las tiendas.
Definición del problema
Para llegar a la solución de los problemas mencionadas:
 Pérdidas económicas en 3 de las tiendas con mayor porcentaje de ventas a domicilio.
Constantes quejas del servicio a domicilio por parte de los clientes por el tiempo de entrega tan prolongado.
Para plantear una propuesta de solución se debe analizar la situación en varios pasos:
Paso 1. Para dar inicio al proceso de toma de decisiones realizaremos un análisis usando la herramienta de Evaluación de Pros y Contras:
Tabla 1. Pros y Contras
Alternativa de Solución Pros ContrasAlternativa de Solución 1
Cerrar las sucursales que presentaron pérdidas
1. Dejar de invertir en las sucursales que están vendiendo menos.
2.
1. Darse cuenta que el problema no está en la venta a domicilio, seguir con la misma problemática en otras sucursales.
2. No tener otro lugar viable para abrir otras sucursales.
3. Sera necesario negociar una liquidación con el personal de plantilla.Alternativa de Solución 2
Seguir operando las tres sucursales que presentaron pérdidas sin alternativa de servicio a domicilio
1. Enfocar su atención únicamente al servicio en el establecimiento.
2. Reducir costos de envió
3. Reducir número de mensajeros 1. Perder clientes potenciales
2. Tener más pérdidas económicas por que se dejó de vender a domicilio, las tiendas tienen un porcentajealto de servicio a domicilio.

3. Mal prestigio del lugar por dejar de ofrecer el servicio.
Alternativa de Solución 3

Hacer un análisis del servicio a domicilio

1. Identificar otras posibles causas del servicio a domicilio.
2. Estandarizar tiempos utilizando el método adecuado.
3. Optimizar el proceso utilizando alguna herramienta estadística o método.
4. Consolidar zonas
5.Mejorar el servicio a domicilio
6. Saber si es necesario contratar o disminuir la plantilla de personal.
7. Analizar si un solo canal de servicio es suficiente o es importante tener más.
8. Disminuir costos
9. Reducir el número de quejas por mal servicio

1. Encontrar mayores pérdidas por otras causas.
2. Resistencia al cambio por parte del personal o los mismos dueños.
3. El costo de...