El maiz
Páginas: 6 (1379 palabras)
Publicado: 31 de marzo de 2011
El Maíz
El maíz es un cereal que ya era muy apreciado por los incas por sus nutrientes y sus propiedades hasta el punto que lo consideraban un alimento sagrado.
Propiedades del maíz
* Su alto contenido en hidratos de carbono de fácil digestión, lo convierten en un alimento ideal para los niños y los deportistas.
* Aconsejable en personas con deficiencia de Magnesio.
* Su harinaes idónea cuando existen problemas de alergia o intolerancia al gluten.
* Las sedas o estigmas de maíz son utilizadas como infusiones diuréticas, excelentes en la hipertensión, en la retención de líquidos o cuando queremos aumentar la producción de orina como en las infecciones urinarias.
* Su aporte en fibra, favorece la digestión y reduce el colesterol.
* El maíz nos ofrece elantioxidante Betacaroteno, muy recomendado en la prevención del cáncer.
* También nos ofrece vitaminas del grupo B, específicamente B1, B3 y B9, las cuales actúan ante el sistema nervioso.
Información nutricional del maíz (por 100 g. cocido)
* 123 Calorías.
* 4 g. de Proteínas.
* 25 g. de Hidratos de Carbono.
* 3 g. de Fibra.
* 2´5 g. de grasas poliinsaturadas.
* 260 mg. dePotasio.
* 240 mg. de Betacaroteno.
* 38 mg. de Magnesio.
¿Sabías que el maíz...?
El maíz se consume desde hace por lo menos 7.000 años. Fue introducido en Europa en el siglo XVI y era un alimento básico en la dieta de los incas, mayas y aztecas.
El Salvador: producción de maíz Clasificación: baja ≤ 900; media 901- 2.300; alta 2.301 - 5.300.Los departamentos donde la producción delcultivo de maíz es alta son: Santa Ana, Chalatenango, Cabañas, San Vicente, Usulután, San Miguel y Morazán, San Salvador y Ahuachapán.Variables utilizadas |
Comentarios (1) _displayNameOrEmail_ - _time_ - Eliminar_text_Emmanuel Zapata Caldas - 25/07/2008 09:22 Nos gustaría conocer sus comentarios sobre esta variable, por favor dejarlos aquí: |
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El Salvador: producción de arroz
Clasificación: baja ≤ 30; media 30 - 140; alta 140 - 370.La producción del cultivo de arroz en El Salvador es bastante dispersa y son muy pocos los lugares con alta producción. Se observa alta producción en los departamentos de La Libertad y San Vicente.VALIDACIÓN DE LA LÍNEA DE FRIJOL COMÚN (Phaseolus vulgaris)DOR 482, ENLA ZONA ORIENTAL DE EL SALVADOR1RESUMENValidación de la línea de frijol común (Phaseolus vulgaris)DOR 482, en la zona oriental de El Salvador. El presenteestudio de validación, se realizó durante 1995, en la zonaoriental de El Salvador, que comprende los departamentosde Usulután, San Miguel, Morazán y La Unión, en zonas tradicionalesdel cultivo de frijol durante la segunda época desiembra(agosto-septiembre). Se estableció un total de 36 parcelas.El objetivo fue verificar el potencial de rendimiento enfinca de agricultores, de la línea de frijol común DOR 482. Eldiseño estadístico utilizado fue de parcelas apareadas, dondeel testigo correspondió a la variedad local y la línea DOR482, el área de cada parcela fue de 1000 m2, y manejadas porel agricultor de acuerdo a su propia tecnología. Setomarondatos sobre características agronómicas, culinarias y rendimiento.Durante el ciclo del cultivo se realizaron 10 giras decampo, participó un total de 196 agricultores. Las característicasagronómicas, que más gustaron a los agricultores fueron:el hábito de crecimiento (27%), el buen rendimiento(20%); la interrogante de características que no gustan el 74%no respondió. El análisis decaracterísticas culinarias definióque el 57% lo ubicó como más blando, e164% con mejor sabor,y el 88% con sopa más espesa (caldo-densidad); relativoa las características de rendimiento el promedio de producciónde las variedades locales fue equivalente a 681,31 kg/ha(10,5 qq/mz), y el promedio de rendimiento de la línea DOR482 fue 1.034 kg/ha (15,93 qq/mz) lo que implica que las variedadeslocales fueron...
El maíz es un cereal que ya era muy apreciado por los incas por sus nutrientes y sus propiedades hasta el punto que lo consideraban un alimento sagrado.
Propiedades del maíz
* Su alto contenido en hidratos de carbono de fácil digestión, lo convierten en un alimento ideal para los niños y los deportistas.
* Aconsejable en personas con deficiencia de Magnesio.
* Su harinaes idónea cuando existen problemas de alergia o intolerancia al gluten.
* Las sedas o estigmas de maíz son utilizadas como infusiones diuréticas, excelentes en la hipertensión, en la retención de líquidos o cuando queremos aumentar la producción de orina como en las infecciones urinarias.
* Su aporte en fibra, favorece la digestión y reduce el colesterol.
* El maíz nos ofrece elantioxidante Betacaroteno, muy recomendado en la prevención del cáncer.
* También nos ofrece vitaminas del grupo B, específicamente B1, B3 y B9, las cuales actúan ante el sistema nervioso.
Información nutricional del maíz (por 100 g. cocido)
* 123 Calorías.
* 4 g. de Proteínas.
* 25 g. de Hidratos de Carbono.
* 3 g. de Fibra.
* 2´5 g. de grasas poliinsaturadas.
* 260 mg. dePotasio.
* 240 mg. de Betacaroteno.
* 38 mg. de Magnesio.
¿Sabías que el maíz...?
El maíz se consume desde hace por lo menos 7.000 años. Fue introducido en Europa en el siglo XVI y era un alimento básico en la dieta de los incas, mayas y aztecas.
El Salvador: producción de maíz Clasificación: baja ≤ 900; media 901- 2.300; alta 2.301 - 5.300.Los departamentos donde la producción delcultivo de maíz es alta son: Santa Ana, Chalatenango, Cabañas, San Vicente, Usulután, San Miguel y Morazán, San Salvador y Ahuachapán.Variables utilizadas |
Comentarios (1) _displayNameOrEmail_ - _time_ - Eliminar_text_Emmanuel Zapata Caldas - 25/07/2008 09:22 Nos gustaría conocer sus comentarios sobre esta variable, por favor dejarlos aquí: |
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El Salvador: producción de arroz
Clasificación: baja ≤ 30; media 30 - 140; alta 140 - 370.La producción del cultivo de arroz en El Salvador es bastante dispersa y son muy pocos los lugares con alta producción. Se observa alta producción en los departamentos de La Libertad y San Vicente.VALIDACIÓN DE LA LÍNEA DE FRIJOL COMÚN (Phaseolus vulgaris)DOR 482, ENLA ZONA ORIENTAL DE EL SALVADOR1RESUMENValidación de la línea de frijol común (Phaseolus vulgaris)DOR 482, en la zona oriental de El Salvador. El presenteestudio de validación, se realizó durante 1995, en la zonaoriental de El Salvador, que comprende los departamentosde Usulután, San Miguel, Morazán y La Unión, en zonas tradicionalesdel cultivo de frijol durante la segunda época desiembra(agosto-septiembre). Se estableció un total de 36 parcelas.El objetivo fue verificar el potencial de rendimiento enfinca de agricultores, de la línea de frijol común DOR 482. Eldiseño estadístico utilizado fue de parcelas apareadas, dondeel testigo correspondió a la variedad local y la línea DOR482, el área de cada parcela fue de 1000 m2, y manejadas porel agricultor de acuerdo a su propia tecnología. Setomarondatos sobre características agronómicas, culinarias y rendimiento.Durante el ciclo del cultivo se realizaron 10 giras decampo, participó un total de 196 agricultores. Las característicasagronómicas, que más gustaron a los agricultores fueron:el hábito de crecimiento (27%), el buen rendimiento(20%); la interrogante de características que no gustan el 74%no respondió. El análisis decaracterísticas culinarias definióque el 57% lo ubicó como más blando, e164% con mejor sabor,y el 88% con sopa más espesa (caldo-densidad); relativoa las características de rendimiento el promedio de producciónde las variedades locales fue equivalente a 681,31 kg/ha(10,5 qq/mz), y el promedio de rendimiento de la línea DOR482 fue 1.034 kg/ha (15,93 qq/mz) lo que implica que las variedadeslocales fueron...
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