El mango

El objetivo del estudio fue evaluar y conocer el comportamiento del contenido y extracción de nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, cobre, maganeso y zinc, a través del crecimiento ydesarrollo hasta la madurez fisiológica del fruto del cultivar Manila y sus componentes. Para tal finalidad, en una plantación de 11 árboles de 31 años de edad, localizada en el Campo ExperimentalCotaxtla, perteneciente al CIRGOC, INIFAP, SAGAR, se efectuaron siete muestreos decenales de frutos, a partir de los 20 días del amarre hasta la madurez fisiológica de la fruta. El análisis químico delos tejidos del fruto se hizo con base en peso seco; con los valores de las concentraciones de N, P, K, Ca, Mg, Fe, Cu, Mn y Zn, y el peso seco total de cada tejido se determinó la extracción. Deacuerdo a los resultados se concluye que: 1) A la madurez comercial, el fruto contiene 80,7% de agua, la cáscara 63,7%, la pulpa 79,9%, el hueso 58,1% y la semilla 52,3%; el fruto presentó un crecimientode 2,85 g por día y la pulpa es la que participa en mayor grado con el peso en fresco (81,9%) y seco (68,5%) del fruto; el patrón de crecimiento de cada uno de los cuatro tejidos es de forma simplesigmoidal. 2) La cáscara es el tejido más rico en Mg, Fe y Mn, la pulpa en K, el hueso en Ca y la semilla en N, P, Cu y Zn; la pulpa es el tejido que mostró la mayor demanda nutrimental, a diferencia delhueso que manifestó la menor demanda; el comportamiento en la evolución de la concentración nutrimental en los cuatro tejidos es diferente a la evolución de las cantidades extraídas, debido a losfenómenos de dilución y translocación. 3) A la madurez comercial el fruto extrae 348,6 mg de N, 42,1 de P, 529,5 de k, 66,9 de Ca, 47,8 de Mg, 1,5 de Fe, 0,4 de Cu, 0,1 de Mn y 0,6 de Zn, siendo laextracción en el siguiente orden de magnitud K>N>Ca>Mg>P>Fe>Zn>Cu>Mn; la tasa de demanda nutrimental es más intensa de 20 a 50 días del procedimiento del fruto y coincide con la máxima tasa de su...