El melon

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El melón
El melón contiene agua en un 90%, fibra dietética, energía, proteína vitaminas y minerales. Se consume fresco en rebanadas, cubos o en cocteles combinado con otras frutas como papaya ysandía, jugos y licuados con leche y en helados.
Tipos:
Los tipos de melones más importantes son:
Melón amarillo: Dentro de este grupo existen dos tipos: el Amarillo canario y el
Amarillo oro. Elprimero es de forma más oval y algo más alargado. La piel del fruto es
lisa y de color amarillo en la madurez, sin escriturado. La pulpa es blanca, crujiente y
dulce.
Melones verdes: Dentro de estegrupo existen tres tipos: Piel de sapo, Rochet y
Tendral. Los Piel de sapo se caracterizan por poseer frutos uniformes en cuanto a
calidad y producción, alargados, con pesos comprendidos entre 1,5 y 2,5kg, con pulpa
blanco-amarillenta, compacta, crujiente, muy dulce
Melones Cantaloup: Presenta frutos precoces (85-95 días), esféricos, ligeramente
Aplastados, de pesos comprendidos entre 700 y 1200gramos, de costillas poco
Marcadas, piel fina y pulpa de color naranja, dulce (11-15ºBrix) y de aroma
Característico.
El melón Honeydew: tiene una cáscara verde amarilla granulosa y pulpanaranja.
Está adaptado a climas secos y cálidos, con la piel lisa o estriada, de madurez tardía y
Con una buena aptitud a la conservación. Conocido también como melón amarillo o gota de miel.
MelonesGalia. Presenta frutos esféricos, de color verde que vira a amarillo intenso
En la madurez, con un denso escriturado. Pulpa blanca, ligeramente verdosa, poco
Consistente.
Melones de larga conservación:Presentan básicamente tres ventajas: alto
Contenido en azúcar, mayor tiempo de conservación (almacenaje mínimo de 12 días a temperatura ambiente) y excelente calidad de pulpa. Se adaptan bien altransporte, ya
Que su piel es menos susceptible a daños. Se puede hablar de marcas de melón larga
Vida de calidad reconocida y demandada por los mercados extranjeros, que agrupan la
Producción de...
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