El plato del bien comer

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  • Publicado : 14 de septiembre de 2010
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Este plato fue diseñado por la Secretaría de Salud para los mexicanos, de acuerdo a nuestras características, costumbres y necesidades.
Es una guía para lograr una alimentación correcta.
¿Qué es elplato del bien comer?
Es una representación gráfica de los tres grupos de alimentos:

Verduras y Frutas
Cereales y Tubérculos
Leguminosas y Alimentos de Origen Animal.

Funciona como guíaalimentaria: Su objetivo es proporcionar las recomendaciones para lograr una alimentación correcta.
Esta guía trata de explicar a los ciudadanos cómo hacer una dieta completa y equilibrada para conseguiruna buena nutrición, teniendo presente la importancia de combinar y variar los alimentos.
Uno de los mensajes centrales recomienda que en cada comida se incluya por lo menos un alimento “de cada unode los tres grupos” y que, de una comida a otra o por lo menos de un día a otro, se cambien los alimentos utilizados de cada grupo.
El plato del bien comer se divide en tres grupos de alimentos:VERDURAS Y FRUTAS:
Esto alimentos son considerados la base de la dieta.
Los alimentos de este grupo son protectores, porque aportan en gran proporción vitaminas y minerales.
Lo protegen deenfermedades infecciosas como gripe o resfriado.

Contienen fibra, que ayuda a mejorar el tránsito gastrointestinal.
De preferencia hay que comer las verduras y frutas crudas y con cáscara, bien lavadas ydesinfectadas.
Proporcionan color y textura a los platillos.
Conviene consumir las de temporada ya que son de mejor calidad y más baratas.

Cereales y Tubérculos
La función principal de este grupoes proporcionar energía, por ello se conocen como energéticos para el desarrollo de actividades diarias y buen desempeño en el deporte y actividad física a realizar.

Los alimentos de este grupotienen un alto contenido de hidratos de carbono.
Si los cereales se consumen integrales nos aportan fibra y si se consumen combinados con leguminosas se obtienen proteínas de muy buena calidad.

Los...
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