El secreto de los pucheros
Programa docente da materia:
Química de la vida cotidiana
PROFESORADO DA MATERIA: Mº Carmen Pérez Hugalde Previo: Conveniente haber aprobado la asignatura"Ciencias de la Naturaleza" de 1º Objetivo de la materia: Construir el conocimiento científico a partir de los fenómenos físico químicos mas cotidianos de nuestro entorno
Temario de Aulas
TemaContenido
1.- Química: Ciencia que mejora la calidad de vida
Evolución y objeto de la Química. Método Científico
2.- La materia: Propiedades y cambios fisico-químicos
Elementos y Compuestos.Estados de agregación de la materia y sus propiedades. El agua y sus cambios de estado. Disoluciones acuosas habituales: estudio de los factores que intervienen en el proceso de disolución. Aumentoebulloscópico y descenso crioscópico, Osmosis. Sistemas coloidales cotidianos. Cambios químicos: energia y velocidad. Diversos tipos de reacciones químicas en la vida cotidiana Hidratos de carbono,proteinas, grasas y aceites. Cocinado de los alimentos: coagulación de las proteinas y reblandecimiento de la celulosa, alteración de los pigmentos naturales. Mecanismos de transmisión de calor según losdistintos procedimientos de cocinado. Algunos aspectos sobre el metabolismo de los alimentos. Conservación de alimentos: procesos físicos, aditivos. Microorganismos en la alimentación: levaduras ybacterias.
3.- Química de la alimentación
4.- Química de la limpieza.
Obtención del jabón. Jabones y detergentes y su acción limpiadora. Otros limpiadores de uso cotidiano. Productos para lahigiene personal: champú, pasta de dientes, cremas, perfumes...
5.- Química del medio Ambiente
La atmósfera terrestre. El Ozono en la atmósfera superior. La lluvia ácida y el smog fotoquímico.Vapor de agua, dióxido de carbono y clima. Agua de mar. Agua dulce. Oxigeno disuelto y calidad del agua. Dureza del agua. Aguas residuales
Temario de Laboratorio
Práctica Contido
1 2 3 4 5 6 7...
Regístrate para leer el documento completo.