El sector lacteo en colombia

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EL SECTOR LACTEO EN COLOMBIA

El sector lácteo en Colombia tiene una participación importante dentro de toda la industria manufacturera del país, representa el 3.5% del total de la industria yocupa el onceavo puesto dentro de las 61 industrias.

En materia de consumo los productos lácteos constituyen un bien de consumo masivo. La leche y sus derivados tienen el segundo peso mas alto alinterior de la canasta de alimentos de una familia, representa el 10.5%.

El consumo de leche en Colombia es de 6.2 millones de toneladas anuales. Este consumo está representado de la siguiente forma:13.3% leche cruda, 27.5% leche pasteurizada, 5.8% leche ultra pasteurizada, 37% quesos, 13.3% leche en polvo y 3% derivados de la leche. Si bien la leche entera sigue siendo la más demandada por elmercado, la categoría de leches especializadas ha ido ganando importancia, viene registrando crecimientos anuales por encima del 20%.

Actualmente existe 1067 establecimientos dedicados a laelaboración de productos lácteos, de los cuales el 95% lo constituyen las micro y pequeñas empresas. No obstante el 93% de la producción de leche es procesada por las empresas de mayor tamaño, que son 35empresas.

Las empresas con mayor participación en el mercado de leche ultra pasteurizada son:

Participación por zonas dentro del territorio nacional (ciudades capitales) - a Junio 2006

LecheLarga Vida | Total | Cundinamarca | Pacífico | Antioquia | Atlántico | Oriente | Centro |
Alquería | 32% | 60% | 17% | 21% | 2% | 4% | 13% |
Alpina | 12% | 14% | 12% | 18% | 8% | 7% | 15% |Ciledco | 5% | | | | 48% | | |
Al del Valle | 9% | | 21% | | | | 31% |
Parmalat | 9% | 7% | 24% | 13% | 2% | 6% | 7% |
Colanta | 5% | 5% | 5% | 37% | 2% | 3% | 12% |
Friesland | 1% | |9% | | | | |
Andina | | | 5% | | | | |
Algarra | 5% | 9% | | 4% | | | 1% |
Freska | | | | | 13% | 55% | |
Supermercados y otros | 22% | 5% | 7% | 7% | 24% | 23% | 16% |...
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