Empresa y empresario turístico

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1. EMPRESA Y EMPRESARIO TURÍSTICO

1. CONCEPTO DE EMPRESA

Una empresa es un sistema de transformación de inputs en outputs destinados a satisfacer necesidades

Inputs o factores productivos transformación bienes y servicios

La transformación no solo supone cambios físicos: almacenar, transportar, gestionar...
Los inputs serán: Trabajo WCapital K
Materias Primas MP

Un sistema es un conjunto de elementos relacionados y comprometidos en la obtención de un resultado determinado.

Dentro del Sistema Empresa se pueden destacar varios subsistemas

➢ Subsistema Directivo :dirige y coordina la labor de los otros subsistemas
➢ Subsistema Logístico :
oReal : flujos físicos y humanos que pasan por la empresa y que dan lugar a la producción de bienes y servicios
o Financiero: flujos monetarios que circulan por la empresa

Definición de Empresa atendiendo al Sistema Económico:

Combinación de factores productivos con el objeto de generar bienes y servicios y cuya finalidad viene fijada por el Sistema Económico enel que la empresa está enmarcada.

➢ Sistema Capitalista o de Libre Mercado: máximo Bº para la propiedad.
➢ Economía Centralizada: máximo Bº social.

La empresa, estructurada en forma de Sistema y como unidad básica de la Economía, dirige y planifica la organización productiva mediante la combinación de factores .

➢ Estructurada en forma de sistema➢ Unidad básica de la Economía : junto al consumidor como sujeto final, o el Estado como coordinador
➢ Planifica y dirige : teniendo en cuenta los intereses, características y objetivos e la propia empresa y la observación del sistema que la rodea, será capaz de ordenar el proceso productivo asignando recursos, sustituyendo factores productivos y detectando necesidades delmercado.
➢ Combinación de factores: la empresa tiende a optimizar el uso de factores productivos ( K,W,MP)

2. CONCEPTO DE EMPRESARIO

No se puede desligar los conceptos de empresa y empresario por las interrelaciones existentes entre ellos.
La evolución histórica de las empresas ha generado distintas interpretaciones sobre la función empresarial a lo largo del tiempo.La figura del empresario de una pequeña empresa poco tiene que ver con la figura del directivo profesional de una gran sociedad cuyo capital está repartido entre un gran número de accionistas.
En los siglos XV y XVI el empresario se identifica con la figura del mercader.

En el siglo XVIII distintos autores tratan de definir la función y figura del empresario:
➢Cantillon : La función empresarial se caracteriza por la asunción el riesgo que suponen las retribuciones inciertas ligadas al proceso productivo. El empresario tiene una retribución incierta mientras que el trabajador la tienen asegurada.
➢ Juan Bautista Say : diferencia las funciones de empresario y capitalista, distingue el beneficio de la acción del empresario del interés oretribución del capital aportado.
➢ Marshall : La función del empresario se centra en una función directiva u organizadora. Nombra un cuarto factor productivo : factor organización

En el siglo XX aparecen otras teorías sobre la función del empresario :
➢ Knight : el rasgo principal de la actividad empresarial se centra en el riesgo asumido por el empresario ante laposible mala marcha del negocio.
Existen variables que el empresario no controla y que ocasionan un beneficio incierto.

➢ Schumpeter: el rasgo más característico de la función empresarial es la innovación. El empresario innovador logra una situación temporal de monopolio que le generan beneficios extraordinarios. Dichos beneficios favorecen que el resto de...
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