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AGROINDUSTRIA EN EL PERU Y EL DESARROLLO SOSTENIBLE
M Sc. Carlos Enrique Armas Ramírez
Profesor Emérito Universidad Nacional de Trujillo

1. INTRODUCCION
La evidencia de fósiles sugiere que nuestra especie Homo Sapiens ha vivido sobre la faz de la Tierra alrededor de 40,000 años, sólo un instante de los 5,000 millones de años de la existencia del planeta. Durante los primeros 30 000 años,los hombres vivieron recolectando plantas comestibles silvestres y cazando animales salvajes de su entorno. Hace unos 10 000 años se iniciaron las comunidades agrícolas que sobrevivieron aprendiendo como criar animales salvajes y cultivando plantas silvestres cavando y haciendo hoyos en el suelo. Unos 7 000 años atrás se inventó el arado de metal tirado por animales domésticos y dirigidos por elhombre, aumentando el rendimiento agrícola. Al establecerse las aldeas, pueblos y ciudades aumento el derecho de propiedad de la tierra y el agua, formándose feudos, donde esclavos y labradores sin tierra tenían que hacer el trabajo duro y desagradable de producir alimento, construir sistema de riego, templos y otras edificaciones.
En el siglo XVI se señalan el fin de la agricultura feudal (Europa)debido a la expansión monetaria resultante por la llegada de oro y plata de América, expulsando a los campesinos que vagaron por los campos o encontraron precarios empleos en las ciudades. Sin embargo nace la agricultura moderna con la primera revolución agrícola al absorber conocimientos de tecnología hidráulica, el uso de molinos de viento, cultivos comerciales de maíz, trigo, papa, forrajes,etc. A mediados de 1 700 en Europa y a principios de 1 800 en Estados Unidos nace la segunda revolución agrícola al inventarse maquinas movidas por energía proveniente s del carbón y más tarde por el petróleo y gas natural, el uso de fertilizantes comerciales y nuevas técnicas para cruzar plantas, aumentando el rendimiento de los cultivos por el uso de los surcos. En esta etapa se desarrolla laganadería por los cultivos forrajeros, se destruye el sistema parcelario comunal- cooperativo y se produce una transición a la agricultura individualizada con mano de obra asalariada destinada a la agricultura y ganadería comercial.
Después de la primera guerra mundial ( 1 914- 1 918) se produce la tercera revolución agrícola al desarrollarse máquinas eficientes, la aplicación sistemática de latecnología el uso de varias disciplinas científicas, abonos químicos, plaguicidas, mejora de semillas mecanización de recolección etc. Se consigue mejores productos y mayores rendimientos y nacen los procesos de conservación de alimentos (fábrica de conservas), prácticamente en esta transición de la agricultura nace la Agroindustria.
Desde 1 950 gran parte del incremento de la producción mundial dealimento de ha originado por el aumento de la productividad o rendimiento por hectárea, se establece monocultivos de variedades de plantas hibridizadas por métodos científicos se aplican grandes cantidades de fertilizantes orgánicos y biocidas, agua de riego tecnificado, esto lo que se llama revolución verde.
Nuestra agricultura andina todavía utiliza el arado, ajena a las tecnologías actualesdebido a que nuestros gobiernos no priorizaron la agricultura como el eje del desarrollo nacional.
 2. DESARROLLO NACIONAL AGRARIO
Una de las necesidades básicas del hombre es la alimentación. Los alimentos se producen mediante la agricultura y la agroindustria que son la base según los economistas mas destacados para el desarrollo de países de bajos ingresos, en el que esta inmerso el Perú. Laagroindustria juega un papel catalizador por los innumerables efectos positivos en el programa del desarrollo nacional. Sin duda alguna, el primer peldaño es la actividad agraria tan insostenible en nuestros días El Perú ha concentrado sus limitados recursos financieros en las ciudades preferencialmente en la capital, haciendo a un la lado la agricultura y las áreas rurales. Es necesario mejorar la...