Ensayo de mercadotecnia

Hamburguesas de la Torre

Introducción
En el presente caso hablaremos de la situación del negocio Hamburguesas de la Torre y las propuestas necesarias, desde el punto de vista de la mercadotecnia, para permanecer, enderezar el rumbo y hacer rentable a este negocio.

Desarrollo
Las ventas seguían bajando, el restaurante era la única entrada de dinero a la casa, los ahorros sehabían terminado y aunque el negocio daba ganancias, no eran suficientes para la familia.- ¿Qué hacer? ¿Cómo hacerlo sin dinero para invertir?

Propuesta de Solución del caso
La administración de la actividad de comercialización desarrollada por una empresa o por cualquier otra entidad, si aplica los principios de la mercadotecnia, constituye lo que se denomina dirección de mercadotecnia, queincluye el análisis de la situación (mercado, competencia, entorno etc.) y el diseño de estrategias para alcanzar los objetivos de la organización, así como la puesta en práctica de dichas estrategias y el control de los resultados (Santesmases, M., Sánchez, A. & Valderrey, F, 2003). En forma general, el negocio de los Torres necesita de una guía profesional para mantenerse y después crecer. Setiene la experiencia y las ganas para seguir con el negocio pero la estrategia y planeación distan mucho de lo que marca la teoría.
La dirección comercial organiza los esfuerzos de intercambio de la empresa con el último consumidor mediante planes y acciones de mercadotecnia, analizando el mercado, diseñando estrategias comerciales e implementándolas (Santesmases, M., Sánchez, A. & Valderrey,F, 2003)

Levitt resume en seis las actividades principales de la función directiva:
1) Evaluación racional de una situación. Don Javier esta contra la pared y necesita reaccionar con lo que tiene actualmente.
2) La selección sistemática de metas y objetivos (¿qué es lo que se debe hacer?).
• Permanecer integrando de nueva cuenta a la Sra. Judy, pero ella jefa de cocina, con gente a sucargo. Establecerle un sueldo.
• Asignar al hijo que si está interesado él como el segundo abordo, hacerle ver que el líder es Don Javier y que el crecimiento le beneficiará a todos.
• Incentivar y motivar al personal contratado para evitar rotación de personal.
3) El desarrollo sistemático de estrategias para lograr dichas metas y objetivos. Conseguir asesoría en la PYMES
4) Reunir losrecursos necesarios. Pedir crédito a las PYMES.
5) El diseño racional, organización, dirección y control de las actividades necesarias para alcanzar los objetivos seleccionados. Conseguir asesoría en la PYMES
6) La motivación y remuneración de las personas que hacen el trabajo. Este punto es básico para la permanencia del negocio, de crear lealtad en los empleados y que crezcan junto al negocio, deesta forma se genera un “ganar-ganar”.

Es de vital importancia que las empresas planeen sus objetivos y sus estrategias con las que van a llegar a esos objetivos, estos procesos pueden empezar con Planes Estratégicos los cuales consisten en “planes que se aplican en toda la organización y establecen objetivos generales “estos planes son establecidos por los niveles gerenciales altos.(Robbins y Coulter, 2005).

Ya hecho el plan, pueden generar las diversas estrategias o planes operativos para llegar al objetivo o meta planteada al inicio de sus funciones.

Ahora bien desde el punto de vista de Mercadotecnia la problemática principal que he detectado es que no existen bien definidos las cuatro P´s :
• Producto. Los productos si están definidos en la organización,hamburguesas gigantes de res asadas al carbón, y se fueron añadiendo al menú quesadillas, tacos, carne asada, y productos que pidieran los clientes y les permitiera la infraestructura. Sin embargo no hay un estudio o análisis de que estos productos sigan siendo la preferencia de los clientes, o que es lo que actualmente este buscando los clientes metas, Adicional no han segmentado el mercado, ellos...