Ensayo hacienda santa helena

TRABAJO DE GRADO MODALIDAD: CREACION DE EMPRESA

GRANJA LECHERA SANTA HELENA

DEYANIRA EDME GUATIBONZA BERNAL

PARA OPTAR TITULO ADMINISTRADOR DE EMPRESAS

UNIVERSIDAD EAN FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN FINANZAS Y CIENCIAS ECONOMICAS ENERO 2012 BOGOTÁ D.C.

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Expreso eterna gratitud a mi PADRE CELESTIAL por abrirme los caminos y darme la oportunidad de lograr una gran meta en mi vida.Gratitud a mí querida familia que ha sido mi apoyo incondicional; a los docentes y compañeros que me animaron constantemente a seguir adelante.

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___________________________________ NOTA DE ACEPTACIÓN

___________________________________ PRESIDENTE DEL JURADO

___________________________________ JURADO

___________________________________ JURADO

Bogotá D.C., Noviembre de 2011

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INFORMACION TESIS DE GRADO

GRANJA LECHERA SANTA HELENA 

AUTOR DEYANIRA EDME GUATIBONZA BERNAL

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NUMERO DE CEDULA 46.354.528 Sogamoso (Boyacá)

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NOMBRE PROGRAMA ACADEMICO ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

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TITULO DEL TRABAJO EN ESPAÑOL GRANJA LECHERA SANTA HELENA PALABRAS CLAVES EN ESPAÑOL

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TITULO DEL TRABAJO EN INGLES THE SANTA HELENA DAIRY FARM KEYWORDS

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RESUMEN

Este es un plan de Negocios para montar una granja lechera tecnificada con Forraje Verde Hidropónico y ganado raza jersey.

Dicha combinación logra que la granja sea más competitiva y rentable que una granja manejada con el sistema tradicional de pastos.

Una de las ventajas que posee el Forraje Verde Hidropónico es el aumento de un 20% en la producción lechera y unmejor aprovechamiento del espacio para la alimentación del ganado, duplicando el número de cabezas por hectárea.

La leche que produce el ganado jersey posee una mayor cantidad de grasa, azúcar y minerales, además posee una proteína llamada caseína que la hace apta para la producción de quesos, yogures y bebidas lácteas; razón por la cual la pagan un 10% a 15% más que las leches de otras razas.De esta manera la Granja Santa Helena ingresa, a la cadena de abastecimiento de la industria láctea, convirtiéndose en un proveedor de una de las más grandes empresas de este sector en el país.

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PALABRAS CLAVES

GRANJA LECHERA SANTA HELENA

             

Forraje Forraje Verde Hidropónico Sistema tradicional Industria láctea Granos cereal Caseína Ganado JerseyCompetitivo Rentable Bebida láctea Queso Yogurts Granja

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ABSTRACT

This is a business plan to form a technical milk farm with a green house grass, and jersey milk cows.

With this combination, the farm would be more competitive and rentable than a farm that is ran with a traditional grass system.

One of the advantages of the green house grass is the increase of milk production by 20% andbetter use of space for the feeding of cattle can duplicate the number of head in each are.

The milk that is produce by the jersey cow, has a greater amount of fat, sugar and minerals. It also has protein called caseina, that maximises the production of cheese, yogurts and lactic drinks, for this reason factories pay 10% to 15 % more than for other milk cows.

In this form, the Santa HelenaFarm increases the supply chain in the dairy industry, converting itself into a provider of one of the larger buisnesses in this sector of the country.

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KEY WORDS

THE SANTA HELENA DAIRY FARM              

Forage Green house grass Traditional grass system Dairy Industry Cereal grains Caseina Catlle Jersey Competative Rentable Lactic drinks Cheese Yogurts Farm

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.12

TABLA DE CONTENIDO 1. GRANJA LECHERA SANTA HELENA…………………………………... 1.1. CONCEPTO DEL NEGOCIO………………………………….... 1.1.1 BREVE RESEÑA HISTORICA……………………….. 1.1.2 IDEA DEL NEGOCIO………………………………….. 1.1.3 MISION………………………………………………..... 1.1.4 VISION………………………………………………….. 1.1.5 IDEA GENERAL DEL PROYECTO………………….. JUSTIFICACION………………………………………………… 1.2.1 CUADRO COMPARATIVO DE PRODUCCIÓN EN UNA HECTÁREA DE...