Ensayo sobre la seguridad alimentaria

Frente a la posible crisis mundial de alimentos, el Gobierno asegura que Colombia está blindada de la escasez de alimentos. Pero más allá de la situación internacional, expertos y campesinos consideran que hay otros factores que deben ser atendidos: la distribución de la tierra, la seguridad que dé garantías al derecho a la vida y a permanecer en el territorio; el desarrollo que les asegure losderechos a la educación, a la salud y al agua potable y, adicionalmente, inversión y créditos para la producción y comercialización de sus cosechas.

“Sin alimentos no es posible que haya paz duradera, democracia, ni desarrollo”, dice el Programa Mundial de Alimentos, PMA. Por eso ahora, cuando se habla en el mundo del riesgo de una crisis alimentaria y suben los precios del maíz, el arroz, eltrigo y el aceite, la seguridad alimentaria se ha convertido en una preocupación de los campesinos.
A nivel internacional, dos situaciones han despertado la alarma frente a la seguridad alimentaria: el alza de precios del petróleo y la insuficiencia de abastecimiento debido al incremento de la demanda de alimentos, en especial de India y China.
Mientras tanto en Colombia, donde el 13% de los niñossufre desnutrición crónica y el 10% tiene peso inferior al normal, la situación internacional podría tener algún impacto, pues al aumentar los precios del transporte y de los insumos se afecta, sobretodo, la producción a gran escala y el comercio de importación y exportación, lo que a su vez eleva el precio de los productos de la canasta familiar.
Sin embargo, para el Gobierno y para expertos enel tema la situación internacional no tendría un efecto tan marcado. Primero porque “Colombia está blindada de la escasez de alimentos ya que el país es autosuficiente en el 90% de lo que consumimos. El crecimiento agropecuario es la fuente del blindaje”, dice el ministro de Agricultura, Andrés Felipe Arias.
Segundo, porque como señala la profesora Elcy Corrales, de Estudios ambientales yrurales de la Universidad Javeriana, la economía campesina, que produce el 63 por ciento de los alimentos del país, puede reaccionar a esta situación con formas alternativas de producción y de transporte y ha demostrado que se adapta a las circunstancias con agilidad. “Por ser la economía campesina una producción bastante viable es importante fortalecerla”, señala.
Para expertos consultados lasituación internacional sería sólo un factor de riesgo porque en realidad hay muchos otros de carácter estructural que deben ser atendidos. Por eso, este Ministerio y otros entes del Gobierno emitieron en marzo el Conpes 113, que contiene la política nacional de seguridad alimentaria y nutricional con el propósito de “garantizar que toda la población colombiana disponga, acceda y consuma alimentos demanera permanente y oportuna, en suficiente cantidad, variedad, calidad e inocuidad”.
Para la Asociación Nacional de Usuarios Campesinos, ANUC, varios son los aspectos a tener en cuenta para garantizar la seguridad alimentaria en el país: reconocer el aporte de la población campesina, desconcentrar la tierra y sembrarla de comestibles, conectar la oferta y la demanda y generar desarrollo tecnológico yseguridad. Esto permitirá que los campesinos permanezcan en el campo.

La producción campesina

Para la ANUC, que lleva 41 años gestionando las necesidades y propuestas de los campesinos, lo primero que se requiere es dar reconocimiento a la población campesina y a su aporte en la producción de alimentos. En ese sentido, Jaime Forero, investigador de la Universidad Javeriana, dice que “lagente cree que el campesino produce sólo para el autoconsumo, pero más del 90% de lo que produce la familia campesina va al mercado y menos del 10% al autoconsumo”.
Esto quiere decir que el campesino es, fundamentalmente, un productor de bienes para el mercado. Tanto así, que del total de la producción agrícola nacional, que abarca la que va directamente a los mercados, la que se procesa...