Ensayo Suero de Leche
Páginas: 2 (308 palabras)
Publicado: 6 de junio de 2014
Suero De Quesería y Su Catabolismo
INTRODUCCIÓN:
En la alimentación de los cerdos existe una gran variedad de ingredientes que pueden utilizarse en la formulación de una dieta. El nivel deusode estos ingredientes en la ración, estará determinado por la composición nutricional del producto, de las restricciones nutricionales que tenga para las diferentes etapas productivas ydelrequerimiento de nutrimentos que se quiera satisfacer.
El suero de leche o también llamado suero de quesería pertenece a los alimentos proteicos aportando a la dieta principalmente lactosa.
APORTEDELSUERO DE LECHE EN LA ALIMENTACIÓN:
El suero de leche o queso puede utilizarse en forma seca en la alimentación de lechones como fuente de lactosa en niveles hasta de un 30% en la dieta.Esteproducto contiene aproximadamente 70% de lactosa, 10-12% de proteína, 1-1.2% de lisina, 0.9% de calcio y 1.1% de fósforo. El contenido de energía digestible varía de 3.1 a 3.2 Mcal/kg. Elcontenido de salpuede ser un factor limitante, pues de acuerdo al tipo de queso de donde provenga, su contenido puede fluctuar de 1 hasta 5%. El nivel de cloro en un suero puede variar desde 1 hasta 2%con un valormedio de 1.3%; mientras que el de sodio desde 0.5 hasta 2.5%. El valor medio es 0.7%.
El suero de queso también puede usarse en forma líquida en la alimentación de cerdos endesarrollo y engordeen niveles de 8 a 12 litros por día, complementando con 2-3 kg de alimento balanceado de un 12% de proteína.
DESÓRDENES DIGESTIVOS PRODUCTO DE UN EXCESIVO CONSUMO:
Durante laetapa de crianza, hasido frecuente observar patologías digestivas, como diarreas, asociadas al empleo de altos niveles de suero fluido de quesería en la alimentación.
APORTES EN LA DIGESTIÓN ENLECHONES:
Debido alalto contenido de lactosa ayuda a la producción de HCl y así ayuda a la digestión de proteína y al equilibrio de la flora intestinal. Así que funciona como un acidificante natural.
INTRODUCCIÓN:
En la alimentación de los cerdos existe una gran variedad de ingredientes que pueden utilizarse en la formulación de una dieta. El nivel deusode estos ingredientes en la ración, estará determinado por la composición nutricional del producto, de las restricciones nutricionales que tenga para las diferentes etapas productivas ydelrequerimiento de nutrimentos que se quiera satisfacer.
El suero de leche o también llamado suero de quesería pertenece a los alimentos proteicos aportando a la dieta principalmente lactosa.
APORTEDELSUERO DE LECHE EN LA ALIMENTACIÓN:
El suero de leche o queso puede utilizarse en forma seca en la alimentación de lechones como fuente de lactosa en niveles hasta de un 30% en la dieta.Esteproducto contiene aproximadamente 70% de lactosa, 10-12% de proteína, 1-1.2% de lisina, 0.9% de calcio y 1.1% de fósforo. El contenido de energía digestible varía de 3.1 a 3.2 Mcal/kg. Elcontenido de salpuede ser un factor limitante, pues de acuerdo al tipo de queso de donde provenga, su contenido puede fluctuar de 1 hasta 5%. El nivel de cloro en un suero puede variar desde 1 hasta 2%con un valormedio de 1.3%; mientras que el de sodio desde 0.5 hasta 2.5%. El valor medio es 0.7%.
El suero de queso también puede usarse en forma líquida en la alimentación de cerdos endesarrollo y engordeen niveles de 8 a 12 litros por día, complementando con 2-3 kg de alimento balanceado de un 12% de proteína.
DESÓRDENES DIGESTIVOS PRODUCTO DE UN EXCESIVO CONSUMO:
Durante laetapa de crianza, hasido frecuente observar patologías digestivas, como diarreas, asociadas al empleo de altos niveles de suero fluido de quesería en la alimentación.
APORTES EN LA DIGESTIÓN ENLECHONES:
Debido alalto contenido de lactosa ayuda a la producción de HCl y así ayuda a la digestión de proteína y al equilibrio de la flora intestinal. Así que funciona como un acidificante natural.
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