Enzimas, catalasa y amilasa

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  • Publicado : 25 de noviembre de 2010
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Introducción.

Una de todas las características más especiales, es la capacidad de la célula para realizar reacciones químicas rápidas y a temperatura ambiente.
Existen proteínas sintetizadas enla célula que catalizan una reacción, es decir aceleran, a estas proteínas se les llama enzimas.
En esta práctica, se intentara comprobar que las enzimas pierden eficacia al alterar o cambiarlas detemperatura, ya que estas tienen su mayor eficacia a temperatura ambiente!
Fuente: http://www.biologia.edu.ar/metabolismo/enzimas.htm
Objetivos.
• Observar la actividad enzimática de la amilasa y lacatalasa.
• Comprobar cómo los cambios de temperatura provocan alteraciones en la actividad enzimática.
Materiales.
• 6 tubos de ensayo.
• Bisturí.
• Lugol.
• Solución de almidon.
• Probeta.
•Saliva.
• Papa cocida.
• Papa cruda.
• Agua oxigenada.
• Hígado cocido.
• Hígado crudo.

Resultados.
1.- Etiquetar los tubos de ensayo del 1 al 6.
2.-Coloquen en el primer tubo de ensayo2ml de la solución de almidón y agréguenle tres gotas de lugol, mezclen y deja reposar.
¿Qué color adquirió la solución? ____________________________________________________________

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3.-Utilicen la probeta para recolectar saliva de algún miembro del equipo.

4.- Depositen en el segundo tubo 2 ml de almidón y 2 ml de saliva, mezclen i dejen reposar durante 10 min. Finalmente agreguen 3gotas de lugol.
¿Qué color presento esta vez la solución?___________________________________________________
¿Es diferente al tubo 1?__________________________________________________________

5.-En el tubo 3 coloquen trocitos de papa cocida y agréguenle 2ml de agua oxigenada.
¿Qué pasa?________________________________________________

6.- En el tubo 4 coloquen trocitos de hígado cocido yagréguenle 2ml de agua oxigenada.
¿Qué pasa?________________________________________________

7.- Coloquen en el tubo 5 unos trocitos de papa cruda y agrégale 2 ml de agua oxigenada. ¿Que...
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