Especialista en todo menores

UNIVERSIDAD SANTIAGO DE CALI
POSGRADO EN INGIENERIA
ESPECIALIZACION EN GERENCIA AMBIENTAL Y DESARROLLO SOSTENIBLE EMPRESARIAL


PROYECTO:
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DIAGNOSTICO Y PROPUESTA DE MEJORAMIENTO DE LA FINCA EL ZULIA HACIA UNA
Unidad Integral de Producción y Reciclaje
(AGROECOLOGICA)


Elaborado por:
M.V. Héctor Rafael Tovar Laya

Tutor Académico:
Ing. Jairo Alfonzo TeznaSANTIAGO DE CALI , AGOSTO DE 2012.





CONTENIDO




1.- RESUMEN

2 .- INTRODUCCIÓN

3 .- ANTECEDENTES

4 .- PROBLEMA A RESOVER

5 .- JUSTIFICACIÓN

6 .- DIAGNOSTICO

7 .- OBJETIVOS

7.1 OBJETIVO GENERAL

7.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

8.- MARCO DE REFERENCIA

8.2.MARCO CONTEXTUAL

8.3. MARCO LEGAL

8.4. MARCO TEÓRICO, CONCEPTOS BASICOS, DEFINICIONES

8.1. MARCO GEOGRÁFICO. ZONA DE INFLUENCIA DEL PROYECTO.

9.- METODOLOGÍA Y DESARROLLO

10.- PROPUESTA

11-. CRONOGRAMA

12.- PRESUPUESTO

13.- RECOMENDACIONES

14.- BIBLIOGRAFÍA

15.- ANEXOSI.- RESUMEN



En este trabajo se presenta el diagnostico y la propuesta de mejora de la finca El Zulia hacia una Unidad Integral de Producción y Reciclaje (Producción Agroecológica).

Esta empresa esta ubicada a 2 km del corregimiento de San Pedro del municipio la Victoria del Departamento del Valle del Cauca al Suroccidente de Colombia, y es una de las 43 queconforman la Cooperativa de Productores de Leche del municipio La Victoria, la cual se selecciono para ensayar la propuesta y servir como piloto o vitrina a los demás cooperativistas y productores de la región. Es una finca básicamente pecuaria, con ganadería doble propósito leche-carne y una producción de 96 Lts leche con 16 vacas en ordeño (6 lts/vaca) y sus becerros, 6 vacas horras o secas yuna novilla, seis (6) mautes (becerros destetados menores de un (1) año) 5 Machos y 1 hembra, 3 potros, 3 yeguas y un 1 macho de 1 mes de nacido (hibrido de burro con yegua). Algunas aves (gallinas y pollos) y una insipiente explotación de lombrices, todo en una superficie de 25 hectáreas.
Esta propuesta de solución a los problemas identificados fue consensuada entre los productores, lostrabajadores y el investigador. La Unidad Integral de Producción y Reciclaje posee una dimensión agrícola y otra pecuaria, que se enlazan entre si, en una estructura multifuncional, interdependiente, cíclica y casi autosuficiente, cuya columna vertebral se ve representada por la explotación racional y continúa de los siguientes rubros:
1. El cultivo de maíz (choclo – escalonado) y fríjol Canavalia enel sector agrícola.

2. La ganadería de doble propósito Leche-Carne mejorando el mestizaje,

3. Y la lombricultura en el sector pecuario.

En el componente agrícola la siembra escalonada de maíz con riego (choclo) y fríjol Canavalia son consideradas fundamentales en el proceso de producción sustentable, porque al combinar gramíneas y leguminosas en forma rotativa, se procede a recuperar lossuelos, por una parte y a la producción de mazorca, material fibroso y al aporte de granos de Canavalia (2500 kg/ha) con un % de proteína del 30% y mayor de 40% en carbohidratos solubles disponibles, por la otra para la alimentación animal. Además de la producción de pasto de corte y caña forrajera

Al componente pecuario corresponden las otras 2 aristas de la trilogía basal de esta empresaagro-pecuaria. La ganadería de doble propósito (leche – carne) a establecer va de media sangre (1/2) a (5/8) Holsteins, Pardo u otro lechero, o cruzando el mestizo que se tiene con un lechero puro, para obtener una producción promedio sobre los 10 litros durante al menos 285 días de producción. Es ampliamente conocido que el mejoramiento de la ganadería de doble propósito, esta fuertemente...