Estructura de proteinas y vitaminas

Estructura primaria
Se refiere a la secuencia de aminoacidos, es decir la combinacion lineal de los aminoacidos mediante un tipo de enlace covalente el enlace peptidico. Los aminoacidos estanunidos por enlaces peptidicos siendo una de sus caracterisiticas mas importante la coplanaridad de los radicales constituyentes del enlace.
RNA : 4 componentes adenina, denina,

Estrucura secundariaEs el plegamiento que la cadena peptidica adopta gracias a la formacion de puentes de H entre los atomos que forman el enlace peptidico.
Se pueden distinguir varios tipos de conformacion quedeterminan la estructura secundaria de una proteina: conformacion al azar, helice alfa, hoja beta, giros beta, y estructuras super secundarias.
La estructura secundaria de las proteinas es el plegamiento quela cadena polipeptidica adopta gracias a la formacion de puentes de hidrogeno entre los atomos que forman el enlace peptidico es decir es un tipo de enlace no covalente.

Estructura terciaria
Esuna disposicion precisa y unica en el espacio y surge a medida de que se sintetiza la proteina. Esta determinada por la secuencia de aminoacidos y se reconoce 2 tipos de estas estructuras.
1.-proteinas con estructura terciaria de tipo fibroso en una de las dimensiones es mayor que las otras.
2.- proteinas con estructura terciaria de tipo globular mas frecuentes y su forma es esferica.
Proteinadel huevo albumeda proteina globular.

Estructura cuaternaria.
Cuando una proteina consta de mas de una cadena polipeptidica es decir cuando se trata de una proteina oligomérica, decimos que tieneuna estructura cuaternaria. Esta modula la actividad biologica

Estructura quinaria
En algunos casos las proteinas se agrupan entre si, en otros se agrupan con otro grupo de biomoleculas paraformar estructuras supramoleculares de oreden superior y que tienen un carácter permamente
Este nivel de asociacion recibe el nombre de estructura quinaria y pueden ser asociaciones enter proteinas y...