Estructura y función de las proteínas

Páginas: 3 (511 palabras) Publicado: 24 de agosto de 2012
ESTRUCTURA Y FUNCION DE LAS PROTEINAS

Funciones de las Proteínas: Componente de la estructura celular
•

Componente de los Virus (capsides)
• •

Componente enzimático (catalasa)
•

Comoreserva energética (albúmina)
•

Contracción muscular (miosina)
•

Transferidores de electrones (citocromos)
•

Hormonas reguladoras (insulina)
•

Inmunológica (anticuerpos)
•Transportador de O2 (hemoglobina)
•

Unión peptídica

Carácter parcial de doble enlace del enlace peptídico

Clasificación de las proteínas según su conformación
• Proteínas Fibrosas : cadenaspolipeptídicas, ordenadas de modo paralelo a lo largo de un eje formando estructuras compactas ( fibras o láminas). • Proteínas Globulares : cadenas polipeptídicas plegadas estrechamente, de modo queadoptan formas esféricas o globulares compactas

ESTRUCTURA PRIMARIA

HÉLICE α

HÉLICE α

Hoja β-plegada
• Paralela Antiparalela

Hoja β-plegada

Estructura supersecundaria Motivo de Dedos de Zn
• Consiste en una hélice α y un antiparalela hoja β . El zinc iónico (verde) está coordinado por dos histidina y dos residuos de cisteína

Cierre de leucina
• Cremallera deleucina, donde d representa leucina ,

Estructura terciaria

Proteína globular

Estructura de proteinas globulares

Estructura cuaternaria

Oligómeros

Actina F

miosina Complejos supramoleculares

Proteínas que colaboran al plegamiento de proteínas

• Chaperonas
– Hsp70 (proceso de síntesis proteica, transporte a través de membrana) – Hsp60 – Hsp90

– Prolilcis-trans isomerasa – Disulfuro isomerasa

Hsp60

Hsp70

Prolil cis-trans isomerasa

Disulfuro isomerasa

Disulfuro isomerasa

Creutzfeldt-Jakob

Enfermedad de la vaca loca(Encefalopatía espongiforme bovina)

Priones

Aplicaciones clínicas
Enfermedad por priones

Enfermedad de Alzheimer

Proteína beta amiloide (Aβ)
Formación de placas amiloides
• • Proteína...
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