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La Paz – Bolivia 04 – dic. - 2010

ALIMENTACIÓN EN LA TERCERA EDAD
Universitarios:
Rita Almanza Nuñez
Graciela Cruz Cachi
Grover Alejandro Lara Ormachea
Docente:
Lic. WILMA RAMIREZ DE PEREIRA

ALIMENTACIÓN EN LA TERCERA EDAD
Las necesidades nutricionales de las personas de edad avanzada son iguales que las de otros adultos aunque requieren menos calorías por la disminución de suactividad.
Sus problemas nutricionales suelen deberse a la ingestión inadecuada de alimentos.
Los adultos mayores suelen tener carencias proteínas, vitaminas y minerales en su dieta.
El calcio es particularmente muy importante (Por razón comentada) la carencia de vitamina D origina un trastorno llamado osteomalacia (Reblandecimiento de los huesos) la leche y las margarinas fortificadas o suplementoscon vitamina D ayudan a evitarlo.
Las medidas dietéticas no son capaces de detener el proceso natural de envejecimiento, pero sí de modularlo para alcanzar una excelente calidad de vida en los ancianos.
CUADRO DESCRIPTIVO DE LAS NECESIDADES MEDIAS DE LOS ANCIANOS
SEXO | EDAD (Años) | ENERGIA (Kcal) | PROTEINAS |
Varones | 60 - 70 Mayor de 70 | 2.4002.100 | 5454 |
Mujeres | 60 - 70 Mayorde 70 | 1.8701.700 | 4141 |

Factores de Riesgo:
ES muy frecuente que en la tercera edad aparezcan factores relacionados con lo hábitos dietéticos del individuo y otros afines que pueden ser causa de deficiencias nutricionales.
Entre estos podemos citar:
* Factores Sociales: soledad, aislamiento, aflicción, inmovilidad recursos escasos e ignorancia.
* Factores Médicos: Depresión,anorexia, ceguera, sordera, parálisis, artritis, bronquitis.
Varias son las causas que pueden alterar el estado nutricional de los ancianos:
* Alteración de la estructura ósea.
* Disminución de las pailas gustativas y de su capacidad olfativa.
* Disminución de las secreciones salivales dificultad en la deglución.
* Transito esofágico más lento de lo normal.
* Menor secreción acidaen el estomago y frecuente atrofia de su mucosa.
* Disminución de su flujo sanguíneo y de la actividad metabólica hepática.
* Frecuente intolerancia a la lactosa.
* Presencia de patología asociada y medicación.
* Incapacidad física para la reelección y preparación de los alimentos.
El envejecimiento de la población del mundo desarrollado, y la gran incidencia de problemasnutricionales en el anciano da lugar a un interés creciente en la sociedad por el conocimiento de las necesidades nutricionales de este colectivo.
Las medidas dietéticas no son capaces de detener el proceso natural del envejecimiento, pero sí de modularlo para alcanzar una excelente calidad de vida en los ancianos.
Las necesidades nutricionales de las personas de edad avanzada con un óptimo estado desalud no parecen diferir de las personas adultas. Una dieta variada, equilibrada y saludable es capaz de satisfacer todos los requerimientos energéticos. Sin embargo, la ignorancia en la utilización de los principios elementales de la alimentación puede ser responsable (por parte de los individuos y algunos colectivos) de muchas deficiencias nutricionales: utilización de dietas muy restrictivas porla presencia de enfermedades añadidas, la realización de una alimentación monótona o poco apetitosa en instituciones, uso de dietas “milagrosas” con la idea de rejuvenecer, etc.
Varias son las causas que pueden alterar el estado nutricional de los ancianos:
* Alteración de la estructura de la boca
* Disminución de las papilas gustativas y de la capacidad olfativa
* Disminución delas secreciones salivares, dificultad en la deglución
* Tránsito esofágico más lento
* Menor secreción ácida en el estómago y frecuente atrofia de su mucosa
* Disminución del flujo sanguíneo, y de la actividad y metabolismo hepáticos
* Frecuente Intolerancia a la lactosa
* Presencia de patología asociada y medicación
* Aislamiento social y problemas económicos
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