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INTRODUCCIÓN
La crianza de conejo se le denomina cunicultura, está dada por la cría intensiva del conejo en un recinto controlado y manejado por el hombre, el animal es engordado con varios fines, en este caso para producción de carne con fines alimenticios. La primera raza de conejo y la originaria fue el conejo silvestre, las razas primarias de conejos son originarias de España. Ladomesticación de estos mamíferos parte en los monasterios por la fácil proliferación de estos proporcionando así, volumen de alimento de rápida obtención y consumo.
El conejo se explota en el medio occidental desde hace más de 2000 años, los países que consumen grandes cantidad de este producto son: Francia Italia, España, china, EE.UU. Muchos de estos países no cubren los requisitos de demanda de suconsumo interno.
Se apunta a desarrollar la cunicultura porque es una fuente muy importante de alimentación, sus valores nutricionales son excelentes, su rapidez en al obtención de volúmenes, fácil manejo, calidad de carne, utilización de pieles y pelo. A esto se le suma que su estiércol deshidratado sirve como alimento para cerdos y pollos, como también su función como abono o fertilizante de grancalidad, se usa su sangre y orina en laboratorios para la fabricación de varios productos, en el caso de la orina se usa para estabilizadores del cabello. Por estas razones y por la demanda a nivel mundial del conejo, como un producto de calidad debemos de esperar un futuro muy prospero de su producción












INDICE
Introducción pag
1. Historia 04
2. Antecedentes 053. Objetivos 05
4. Producción 06
4.1. Sistema familiar o de traspatio 06
4.2. Sistema semindustrial 06
4.3. Sistema industrial 06
5. Subproductos 06
6. Definición 07
7. Tipos de razas 07
7.1. Las razas enanos 07
7.2. Las razas medianas 07
7.3. Razas grandes 07
8. Ciclo sexual y producción 08
9. Nutrición y salud 09
10. Cualidades de la carne de conejo 0911. Consejos de especialidades 09
12. Composición nutricional 10
13. Cuidados básicos 11
13.1. Alojamiento …………………….. 11
13.1.1. Las jaulas ……………………… 11
13.1.2. Las casillas …………………….. 11
14. Ubicación …………………….. 11
15. Limpieza …………………….. 11
16. Recipientes de alimentos …………………….. 12
17. Almacenamiento de los alimentos ……………………... 12
18. Suplementos ……………………… 1219. Mantenimiento …………………….. 12
20. Nutrición …………………….. 13
21. Salud …………………….. 13
22. Enfermedades …………………….. 13
22.1. Ácaros en los ojos ……………………... 13
22.2. Orina roja …………………….. 13
22.3. Mucosidades …………………….. 13
22.4. Llagas o ulceras ……………………. 14
22.5. Cuello torcidos ……………………. 14
22.6. Maloclusión …………………….. 14
22.7. Ojos llorosos ……………………. 14
23. Conclusión……………………. 14






















1. HISTORIA:
En México, la cunicultura ha sido una actividad ganadera a la que se le ha dado poca importancia, dejándola con una orientación para el sector rural en el traspatio y de subsistencia alimentaría, en el año de 1973 se crearon varios centros por medio del gobierno federal, con la finalidad de fomentar la cría, producción ycomercialización de productos y subproductos, donde se consiguió un consumo bajo pero estable, en los años ochenta el consumo y la producción se incrementó, creando intereses en las instancias académicas y de investigación, como la creación de COCICEMAC, en 1987, posteriormente la demanda se vio en la necesidad de importar carne de conejo que provenía de China en 1988, facultando a la presentación de laenfermedad hemorrágica viral de los conejos, desencadenando por parte del gobierno federal una campaña de erradicación que se logró en 1992, y por otro lado un impulso que hasta la fecha no se ha detenido, trabajando en el Programa Nacional de Rescate a la Cunicultura promovido por el mismo gobierno y la CNG. Entidades Académicas realizaron ciclos de conferencias, cursos en diferentes lugares...