estudiante

INFORME DE LABORATORIO

Nombre: Adriana María Damián Romo
Tema: Glúcidos

Indicaciones del profesor:
OBJETIVOS:
El estudiante se planteará 1 o 2 objetivos relacionados con el problema ainvestigar.
MARCO TEÓRICO:
El estudiante propondrá un marco teórico pequeño acerca de las funciones biológicas de los glúcidos.
CONCLUSIONES Y EVALUACIÓN
Elabore una tabla con los datos de lasobservaciones.
Describa los cambios ocurridos en las diferentes muestras.



NOTA. En esta experiencia proponga su evaluación si es para D, OPD, CE.



Problema o pregunta a investigar:
¿Cómoidentificar si las muestras expuestas a la experiencia tienen la presencia de almidones?







Selección de variables
Variables independientes:
Muestras (agua destilada, 1g de NaCl, 1g deazúcar, 1g de almidón, 1g de salchicha, 1g de manzana, 1g de papa, 1 g de arroz).
Variable dependiente:
Reactivo lugol

Método para el control de variables
1. Variables independientes:
Se procedió apesar las diferentes muestras en la balanza digital, cada una de ellas con 1 g; y luego se trasladó estas muestras a los tubos de ensayo correspondientes.

2. Variables dependientes:
Se modificó alas muestras mediante la introducción de 3 gotas del reactivo lugol en las muestras; se dio lugar a la observación en el cambio de la pigmentación de las muestras para concluir con la presencia dealmidones en cada una de las muestras.
Marco teórico:
“El polisacárido almidón se colorea de azul-violeta en presencia de yodo, debido no a una reacción química, sino a la fijación del yodo en lasuperficie de la molécula del almidón, fijación que sólo tiene lugar en frío.”

Proceso:
1. En la gradilla se colocará 8 tubos de ensayos en los cuales se colocará las siguientes muestras:
En elprimero agua pura.
En el segundo solución de NaCl.
En el tercero solución de azúcar.
En el cuarto solución de almidón.
En el quinto la salchicha cortada en pedazos pequeños.
En el sexto la manzana...