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REPUBLICA DE COLOMBIAMINISTERIO DE SALUDRESOLUCION NUMERO 02310 DE 1986
(24 de Febrero de 1986)Por la cual se reglamenta parcialmente el Título V de la Ley 09 de 1979, en lo referente aprocesamiento, composición,requisitos, transporte y comercialización de los Derivados Lácteos.
EL MINISTRO DE SALUD
En uso, de las atribuciones que le confiere la Ley 09 de 1979,
DISPOSICIONES GENERALES YDEFINICIONESRESUELVE:CAPITULO IARTICULO 1.o. De las actividades que se regulan.
Los Derivados Lácteos que se produzcan, importen, exporten, transporten, procesen, envasen, comercialicen o consumanen elterritorio nacional, deberán cumplir con las reglamentaciones de la presente resolución y las disposicionescomplementarias que en desarrollo de la misma o con fundamento en la Ley 09 de 1979, dicte elMinisterio de Salud.
PARAGRAFO.
Cuando el país al cual se desee exportar Derivados Lácteos exija requisitos diferentes a los de la presenteresolución, estos se ajustarán a los requeridos por elimportador.
ARTICULO 20. De los Derivados Lácteos.
Denomínanse Derivados Lácteos los diferentes productos elaborados a base de leche, mediante procesos tecnológicosespecíficos para cada uno de ellosPARAGRAFO 1
. Los ingredientes y aditivos utilizados en la elaboración de los Derivados Lácteos deben ser gradoalimenticio, aptos para el consumo humano.
PARAGRAFO 2
. Los Derivados Lácteosenriquecidos y los de uso dietético, además de llenar los requisitos contempladosen esta Resolución, deben cumplir, en lo pertinente, con los requisitos exigidos en la resolución No
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de 1984 olasdisposiciones que lo sustituyan o complementen.
ARTICULO 3. De la leche para Derivados Lácteos.
La

leche utilizada en la elaboración de los Derivados Lácteos debe cumplir con los requisitos exigidosen el Decreto 2437de 1983 o las disposiciones que lo sustituyan o complementen.
ARTICULO 4. Del producto higienizado.
Denominase producto higienizado aquel que ha sido sometido a un proceso físico...