Estudiante

UNIVERSIDAD TÉCNICA PARTICULA DE LOJA
Alumno:Carlos E. Villavicencio P.
Materia:Anatomia y fisiologia vegetal
Carrera:Ingenieria Agropecuaria
Fecha: 04-09-2012
Consulta #1
Los ácidosorgánicos son una variedad de ácidos que se concentran habitualmente en los frutos de numerosas plantas. Son compuestos orgánicos que poseen al menos un grupo ácido. Se distinguen el ácidocítrico, fórmico, acético, málico, tartárico, salicílico,oxálico, y los grasos.
Se denominan la letra o del alcano por la terminación o sufijo “oico”.
Por ejemplo:
Metano – Ácido metanoico o Fórmico (el primero de la serie).Etano – Ácido etanoico
Propano – Ácido propanoico
Podemos encontrar distintos tipos de ácidos.
1) Aquellos que derivan de alcanos (alifáticos)
2) Aquellos que derivan de compuestos aromáticos obencénicos
3) Aquellos que tienen funciones mixtas.
De acuerdo con la nomenclatura empírica los nombres a los ácidos orgánicos, se los ha puesto de acuerdo a su origen o por sus característicasparticulares, tienen el grupo funcional –COOH.
Los ácidos orgánicos también se llamaran ácidos carboxílicos debido al radical carboxilo que se utiliza en todas las funciones químicas orgánicas
Estecompuesto esta amplíameles conocidos desde la antigüedad, por estar difundido en productos animales y vegetal razón estos nombres antiguos aun se conservan de acuerdo con el material del cual seobtienen.
Acido fórmico - formicus – hormiga
Acido acético – acetua –vinagre
Acido butimico – butter – mantequilla
Acido palmítico – palmitatos – aceites grasos vegetales
Acido margárico que forma lamantequilla
Acido úrico – grasas animales
Y también los esteáricos compuestos orgánicos que nos indican los cuerpos grasos como los glicéridos presentes en el cuerpo animal.

Tenemos ácidosorgánicos:
Ácido fórmico
Ácido Acético
Ácido Propiónico
Ácido Butínico
Ácido valaríanico
Ácido capríonico
Ácido enántico
Ácido caprítico
Ácido pelargónico
Ácido cáprico
Ácido undecílico...