Estudiante
Páginas: 2 (319 palabras)
Publicado: 11 de marzo de 2013
Gastronomía en el Perú;
Buenas tardes, Sra. Margarita Changanaquí, profesora del curso de Comunicación y compañeros de clases, me toca alto honor de compartir con ustedes el tema sobre laGastronomía del Perú.
La gastronomía del Perú es de las más diversas del mundo, como lo demuestra el hecho que es el país con mayor número de platos típicos en el mundo, 491.
La cocina peruana resulta dela fusión inicial de la tradición culinaria del antiguo Perú con la cocina española y con importante aporte de las costumbres culinarias traídas de la costa atlántica del África subsahariana porlos esclavos. Posteriormente, este mestizaje se vio influenciado por los usos y costumbres culinarios de los chefs franceses que huyeron de la revolución en su país para radicar en el Perú. Tambiéninfluye la ,migración chinos cantoneses, japoneses e italianos.
Las artes culinarias peruanas están en constante evolución y esto, sumado a la variedad de platos tradicionales, hace imposibleestablecer una lista completa de sus platos representativos.
El 16 de octubre del 2007, la cocina peruana fue proclamada patrimonio cultural de la nación peruana; esta declaratoria manifiesta que la cocinaperuana es una expresión cultural que contribuye a consolidar la identidad del Perú
Anteriormente a esta declaratoria, otros elementos de la gastronomía peruana fueron declarados patrimoniocultural de la nación:
▪ El pisco, el 7 de abril de 1988
▪ La pachamanca, el 8 de julio de 2003
▪ El ceviche, el 26 de marzo de 2004
▪ El pisco sour, el 7 de setiembre de 2007
Ahora la comidaperuana esta “De moda” pues gracias al trabajo de Gastón Acurio ha impulsado nuestra gastronomía poniéndola en lo mas alto de las cocinas mundiales y gracias a esto está generando nuevos puestos detrabajo y la valorización, muestra de ello lo podemos ver en la Feria culinaria “Mistura” e impulsando el turismo también para el Perú .
Muchas gracias por su atención
Alessandra Zegarra...
Buenas tardes, Sra. Margarita Changanaquí, profesora del curso de Comunicación y compañeros de clases, me toca alto honor de compartir con ustedes el tema sobre laGastronomía del Perú.
La gastronomía del Perú es de las más diversas del mundo, como lo demuestra el hecho que es el país con mayor número de platos típicos en el mundo, 491.
La cocina peruana resulta dela fusión inicial de la tradición culinaria del antiguo Perú con la cocina española y con importante aporte de las costumbres culinarias traídas de la costa atlántica del África subsahariana porlos esclavos. Posteriormente, este mestizaje se vio influenciado por los usos y costumbres culinarios de los chefs franceses que huyeron de la revolución en su país para radicar en el Perú. Tambiéninfluye la ,migración chinos cantoneses, japoneses e italianos.
Las artes culinarias peruanas están en constante evolución y esto, sumado a la variedad de platos tradicionales, hace imposibleestablecer una lista completa de sus platos representativos.
El 16 de octubre del 2007, la cocina peruana fue proclamada patrimonio cultural de la nación peruana; esta declaratoria manifiesta que la cocinaperuana es una expresión cultural que contribuye a consolidar la identidad del Perú
Anteriormente a esta declaratoria, otros elementos de la gastronomía peruana fueron declarados patrimoniocultural de la nación:
▪ El pisco, el 7 de abril de 1988
▪ La pachamanca, el 8 de julio de 2003
▪ El ceviche, el 26 de marzo de 2004
▪ El pisco sour, el 7 de setiembre de 2007
Ahora la comidaperuana esta “De moda” pues gracias al trabajo de Gastón Acurio ha impulsado nuestra gastronomía poniéndola en lo mas alto de las cocinas mundiales y gracias a esto está generando nuevos puestos detrabajo y la valorización, muestra de ello lo podemos ver en la Feria culinaria “Mistura” e impulsando el turismo también para el Perú .
Muchas gracias por su atención
Alessandra Zegarra...
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