Estudio de mercado de tilapia

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Estudio de mercado de Tilapia 2008

La Tilapia es un pez de agua dulce que actualmente es de interes comercial, por su facilidad de cultivo y resistencia a enfermedades, que ha ganado aceptación por parte de los consumidores por diversos motivos: sabor, precio y calidad nutricional.

Principal productor y países importadores de tilapia a nivel mundial. 2007

En solo tres años, lasexportaciones de tilapia chinas crecieron de 90 000 t en el 2004 a 210 000 t en el 2007. El valor total de lo exportado alcanzó US$ 500 millones en el 2007, en comparación a los US$ 160 millones en el 2004. Esto da una idea de la importancia de la industria de la tilapia en el total de las exportaciones pesqueras chinas, aun cuando en términos generales, la tilapia representa solo el 5% del total deingresos de importación.
|Exportación de Tilapia China (millones de dlls.) |
|  |2004 |2005 |2006 |2007 |
|Entera congelada |40,1 |41,9 |50 |16,3 |
|Filete congelado |105 |162 |101 |13,9 |
|Otras|14,2 |30,7 |253 |461 |
|TOTAL |159 |241 |404 |491 |

FAO Globefish 2008

No es sorpresa que USA es el principal país importador de tilapia de China, con 122 000 t en el 2007, 17 000 t mas que en el 2006. Tilapia es el mas importante ítem de exportación pesquero chino almercado de USA.

El segundo mayor importador de tilapia china es México, con 39 000 t en el 2007, un 20% mayor a lo registrado en el 2006 y el doble de lo registrado en el 2005. Esta enorme cantidad de tilapia china ha afectado la producción local de tilapia, la cual no es capaz de competir con el producto importado. El valor unitario promedio de la tilapia exportada e México es de US$ 1.80/Kg, loque muestra que es difícil que la industria mexicana de tilapia sobreviva. El único camino parece ser la mejora genética de la tilapia, y una mayor calidad en el sector de los productos frescos.

Es interesante notar el surgimiento de Rusia como un importante comprador de tilapia china, con 19 000 t en el 2007, esta cantidad es casi cuatro veces lo registrado en el 2006. El interés de Rusia entilapia de China es paralelo con las importaciones registradas de Pangasius de Vietnam. Rusia es un interesante mercado para los pescados de carne blanca a un precio competitivo.
|Exportaciones Chinas de Tilapia (1000 ton) |
|  |2004 |2005 |2006 |2007 |
|USA |62,9|80,9 |105 |122 |
|México |15,9 |16,3 |32,9 |39,3 |
|Rusia |0 |0 |5,5 |19,3 |
|Israel |0,7 |1,3 |3,7 |4,1 |
|Alemania |0 |0,7 |1,7 |1,2 |
|Hong Kong|1 |0,8 |1,7 |1,5 |
|Bélgica |0 |1,1 |1,4 |1,4 |
|Puerto Rico |0,5 |0,9 |1,3 |1,3 |
|Rep. Dominicana |0,1 |0,5 |1 |1,4 |
|Canadá |1,1 |1,1 |1 |0,7 ||Otros |8,2 |9,3 |26,9 |23 |
|Total |90,4 |113 |182 |215 |

FAO Globefish 2008

Debido a la dramática situación en China, es probable que los precios de tilapia aumenten considerablemente. Los países de América Latina, donde la producción de tilapia está en auge, se espera que...
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