Estudio de mercado

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Tú idea de negocio
Guía de trámites y requisitos para la puesta en marcha de:
CAFETERIAS
2008 Creación de Empresas y Asesoría Empresarial. Cámara Zaragoza 1
INDICE DE CONTENIDOS
¿QUE SON LAS CAFETERÍAS?.................................................................................2
¿COMO SE CLASIFICAN Y QUE REQUISITOS TÉCNICOS REÚNE CADA CATEGORÍA DECAFETERÍA?................................................................................2
• CAFETERÍA de 3 TAZAS................................................................................2
• CAFETERÍA de 2 TAZAS................................................................................3
• CAFETERÍA de 1 TAZA..................................................................................3
¿QUETRAMITES LEGALES DEBO REALIZAR PARA SU APERTURA?.......4
¿QUE OTROS ASPECTOS TENGO QUE TENER EN CUENTA?........................5
Carta de platos y bebidas...........................................................................................5
Áreas de fumadores y no fumadores........................................................................5
Publicidad de losprecios............................................................................................5
Régimen de precios.....................................................................................................5
Facturas y tickets........................................................................................................6
Conceptos afacturar..................................................................................................6
Hojas de reclamaciones..............................................................................................6
Libro de Inspección....................................................................................................6
En las cafeterías, queda terminantemente prohibido:............................................6
¿QUENORMATIVA BÁSICA RESULTA DE APLICACIÓN?..............................7 Creación de Empresas y Asesoría Empresarial. Cámara Zaragoza 2
CAFETERÍAS
¿QUE SON LAS CAFETERÍAS?
Las cafeterías son aquellos establecimientos que presten servicios de platos combinados y/o bebida a cualquier hora, dentro de las que permanezcan abiertos, y que no precisarán ser ofrecidos en comedor independiente.
¿COMOSE CLASIFICAN Y QUE REQUISITOS TÉCNICOS REÚNE CADA CATEGORÍA DE CAFETERÍA?
1 CAFETERÍA de 3 TAZAS.

1. Servicios sanitarios independientes de los del personal.

1. Los aseos de señoras y caballeros deberán ser independientes.

1. Servicios con agua fina y caliente, jabón y secamanos.

1. Entrada de clientes independiente de la del personal y mercancías o en sudefecto, entrada en horas fuera de las establecidas para el servicio de comedor.

1. Servicio de guardarropa acorde con la capacidad del local.

1. Teléfono con cabina aislada.

1. Comedor independiente dotado con calefacción y refrigeración.

1. La Bodega deberá contar con vinos de las denominaciones de origen de Aragón.

1. El mobiliario, lencería y menaje serán acordescon la categoría del local.

1. El personal habrá de ir uniformado.

1. Habrá a disposición de los clientes Cartas de Platos en los siguientes idiomas, además del castellano: Inglés y Francés.

1. Dispondrá de un Plato combinado del día.
Creación de Empresas y Asesoría Empresarial. Cámara Zaragoza 3

1 CAFETERÍA de 2 TAZAS.

1. Servicios sanitarios independientes deseñoras y caballeros dotados de jabón y secamanos.

1. La entrada de clientes no podrá ser utilizada, durante las horas de servicio de comidas, como entrada de mercancías.

1. Servicio telefónico a disposición de los clientes.

1. Comedor independiente dotado con calefacción.

1. Mobiliario, lencería (de tela o papel) y menaje acordes con la categoría del local.

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