Estudio de mercado
Páginas: 31 (7708 palabras)
Publicado: 9 de septiembre de 2010
PLAN RECTOR DEL SISTEMA PRODUCTO APÍCOLA
DIAGNÓSTICO DEL SISTEMARECTOR APÍCOLA
1.- DEFINICIÓN DEL OBJETO DE ESTUDIO Diversos factores han determinado la conformación de la estructura productiva agropecuaria en el Distrito Federal, entre los mas relevantes podemos mencionar las perdidas de espacios para las actividades agropecuarias, debido al crecimiento de la mancha urbana y los problemasque consigo acarrea, como son deforestación, y contaminación de mantos freáticos, entre otros.
En este sentido la apicultura en el Distrito Federal, ha sido una de las actividades mas afectadas. En los últimos años el aumento de apicultores no ha sido significativo, así como el número de colmenas. Aun cuando existen zonas donde se puede desarrollar esta actividad por las condiciones de floración,sin embargo la invasión de asentamientos irregulares, aún en zonas consideradas como reservas ecológicas por la mancha urbana, ha repercutido negativamente en el desarrollo de la apicultura.
Lo anterior ha limitado enormemente la producción de miel, sin embargo el eslabón de comercialización se ha desarrollado de forma importante, no solo en la venta de miel sino en todos los productosderivados de esta en un mercado tan grande como lo es el Distrito Federal.
Este sistema-producto esta conformado por los siguientes eslabones: insumos, producción, industrialización, comercialización y consumo, además de investigación y financiamiento como agentes que apoyan en la cadena. Ver Mapa sistema-producto apícola en el Distrito Federal.
INSUMOS. El eslabón de insumos para la producción loconstituyen alrededor de nueve empresas dedicadas a la venta de materiales, implementos apícolas y equipos para la producción. Este eslabón está formado por apiarios de producción, comercializadoras, distribuidores, industrias importadoras y tiendas de venta al público.
El equipo para la producción es relativamente sencillo y fácil de obtener. Entre los equipos y materiales que se requieren enel sistema-producto miel de abeja podemos mencionar los siguientes:
Material Biológico: Reina Virgen, Reina Fecundada, Abejas, Zánganos, Núcleo 4 marcos.
Material Apícola: Cera, Piso, Alza, Marco sin alambrar, Marco alambrado sin cera, Marco alambrado con cera, Entretecho, Techo Zinc, Cámara de cría marcos sin cera y listón guarda. Piquera.
Implementos Apícolas: Ahumador AceroInoxidable, Alza marcos con palanca, Escobilla cerda corrida grande, Tablillas impregnadas control varroa, evaporizadores de ácido fórmico. Agujas de transferencia importadas, Mavrick 30 cc., Fumaglin B (454 gr.) (100 familias), Tubo de marcación Reinas con émbolo importadas, Cajas porta reinas Apiqueen, puzzle Importadas, Desoperculadores en frío, Copas celdas importadas,.
Vestimenta de Protección:Velo espacial, Velo Monjita, Chaqueta con velo, Buzo con Máscara, Guantes Mosquetero.
Sin embargo en el proceso de poscosecha y transformación de miel requiere de infraestructura y equipo costoso y mas sofisticado.
Existen grandes compañías que fabrican estos equipos de extracción, descritalizadores, filtradores y maquinaria para envasado. Como se menciono anteriormente toda estainfraestructura es costosa para los apicultores, por lo que maquilan a través de sus organizaciones, o se agrupan varios de ellos para realizar estas actividades.
Dentro de las principales empresas productoras de insumos se tienen: Abarca Pineda Víctor Manuel , Apiarios L. D. de R. I. , Dorantes Ligadle José Antonio, Equipo Técnico Especializado Saldaña Roldan Guadalupe, MAGOC, Granja Luchita, ImplementosApicolas de Morelos, Mieles Naturales de Veracruz, Proveedora de Equipo Apicola (PROVEA),
La mayoría de las marcas antes mencionadas tiene sus comercializadoras en varios puntos de la Ciudad de México.
PRODUCCIÓN Esta actividad se explota en pequeña escala, principalmente en la delegación de Xochimilco y Milpa Alta, aun cuando se localizan colmenas en todas las delegaciones. El número de...
DIAGNÓSTICO DEL SISTEMARECTOR APÍCOLA
1.- DEFINICIÓN DEL OBJETO DE ESTUDIO Diversos factores han determinado la conformación de la estructura productiva agropecuaria en el Distrito Federal, entre los mas relevantes podemos mencionar las perdidas de espacios para las actividades agropecuarias, debido al crecimiento de la mancha urbana y los problemasque consigo acarrea, como son deforestación, y contaminación de mantos freáticos, entre otros.
En este sentido la apicultura en el Distrito Federal, ha sido una de las actividades mas afectadas. En los últimos años el aumento de apicultores no ha sido significativo, así como el número de colmenas. Aun cuando existen zonas donde se puede desarrollar esta actividad por las condiciones de floración,sin embargo la invasión de asentamientos irregulares, aún en zonas consideradas como reservas ecológicas por la mancha urbana, ha repercutido negativamente en el desarrollo de la apicultura.
Lo anterior ha limitado enormemente la producción de miel, sin embargo el eslabón de comercialización se ha desarrollado de forma importante, no solo en la venta de miel sino en todos los productosderivados de esta en un mercado tan grande como lo es el Distrito Federal.
Este sistema-producto esta conformado por los siguientes eslabones: insumos, producción, industrialización, comercialización y consumo, además de investigación y financiamiento como agentes que apoyan en la cadena. Ver Mapa sistema-producto apícola en el Distrito Federal.
INSUMOS. El eslabón de insumos para la producción loconstituyen alrededor de nueve empresas dedicadas a la venta de materiales, implementos apícolas y equipos para la producción. Este eslabón está formado por apiarios de producción, comercializadoras, distribuidores, industrias importadoras y tiendas de venta al público.
El equipo para la producción es relativamente sencillo y fácil de obtener. Entre los equipos y materiales que se requieren enel sistema-producto miel de abeja podemos mencionar los siguientes:
Material Biológico: Reina Virgen, Reina Fecundada, Abejas, Zánganos, Núcleo 4 marcos.
Material Apícola: Cera, Piso, Alza, Marco sin alambrar, Marco alambrado sin cera, Marco alambrado con cera, Entretecho, Techo Zinc, Cámara de cría marcos sin cera y listón guarda. Piquera.
Implementos Apícolas: Ahumador AceroInoxidable, Alza marcos con palanca, Escobilla cerda corrida grande, Tablillas impregnadas control varroa, evaporizadores de ácido fórmico. Agujas de transferencia importadas, Mavrick 30 cc., Fumaglin B (454 gr.) (100 familias), Tubo de marcación Reinas con émbolo importadas, Cajas porta reinas Apiqueen, puzzle Importadas, Desoperculadores en frío, Copas celdas importadas,.
Vestimenta de Protección:Velo espacial, Velo Monjita, Chaqueta con velo, Buzo con Máscara, Guantes Mosquetero.
Sin embargo en el proceso de poscosecha y transformación de miel requiere de infraestructura y equipo costoso y mas sofisticado.
Existen grandes compañías que fabrican estos equipos de extracción, descritalizadores, filtradores y maquinaria para envasado. Como se menciono anteriormente toda estainfraestructura es costosa para los apicultores, por lo que maquilan a través de sus organizaciones, o se agrupan varios de ellos para realizar estas actividades.
Dentro de las principales empresas productoras de insumos se tienen: Abarca Pineda Víctor Manuel , Apiarios L. D. de R. I. , Dorantes Ligadle José Antonio, Equipo Técnico Especializado Saldaña Roldan Guadalupe, MAGOC, Granja Luchita, ImplementosApicolas de Morelos, Mieles Naturales de Veracruz, Proveedora de Equipo Apicola (PROVEA),
La mayoría de las marcas antes mencionadas tiene sus comercializadoras en varios puntos de la Ciudad de México.
PRODUCCIÓN Esta actividad se explota en pequeña escala, principalmente en la delegación de Xochimilco y Milpa Alta, aun cuando se localizan colmenas en todas las delegaciones. El número de...
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