Estudio de Mercado

3. ESTUDIO DEL MERCADO
Mediante este estudio se pretende realizar un estudio del mercado de Francia como país destino, lo cual constituirá la base de nuestro estudio.

3.1. Objetivos del Estudio de Mercado
Mediante este trabajo pretendemos obtener datos estimados del número de consumidores y nivel de consumo que tendrá el palmito en Francia con el objetivo de obtener una rentabilidadfinanciera, por lo cual pretendemos:
Identificar y proyectar la oferta que existe para el palmito en el mercado de Francia.
Evidenciar la demanda insatisfecha del palmito en el mercado francés.
Cuantificar la cantidad de bienes o servicios que pueda ofrecer la organización productiva, y que el target asignado estaría dispuesto adquirir dicho producto a un precio determinado.
Conocer y proponer los medioslogísticos para la exportación del palmito a Francia.
Identificar las estrategias comerciales adecuadas para la exportación del palmito al mercado de Francia.
Dar a conocer a los inversionistas del riesgo que corre el producto de ser o no aceptado en el mercado.

3.2. Metodología para la Cuantificación de la Demanda
La Demanda Potencial menos el consumo aparente actual nos permite estimar lademanda insatisfecha, por lo tanto la metodología aplicada será la del consumo aparente para lo cual se analizará la producción nacional, las importaciones y las exportaciones de palmito a Francia; de esta manera obtendremos el consumo aparente, el cual se dividirá para la población y así obtendremos el consumo por habitante.

3.3. Recolección de Información

1.
2.
3.
3.1.
3.2.
3.3.
3.3.1.Exportaciones del Ecuador

La economía de Ecuador se encuentra bien posicionada en la actualidad, ya que ha presentado un robusto y continuado crecimiento en los últimos años.
Tradicionalmente la economía ecuatoriana se ha basado principalmente en la agricultura, la minería, la pesca y en la industria petrolera ocupó un papel vital en el desarrollo del país, en la actualidad las exportaciones deproductos no tradicionales empiezan a despuntar.
El palmito se ha convertido en el tercer producto no tradicional más exportado del país debido a que los productores de palmito ecuatoriano cuentan con certificados de estándares internacionales de calidad como International Food Standards (IFS) ISO 22000, así mismo, cumplen con requerimientos de la Administración de los Alimentos (FDA) y del CodexAlimentario de la FAO / OMC, todo esto nos permite tener una ventaja competitiva frente a otros países.
Tabla 1 Exportaciones de Palmito por País
PAIS
TONELADAS
FOB - DOLAR
% / TOTAL FOB - DOLAR
FRANCIA
7,626.58
20,963.14
27.62
CHILE
6,438.20
14,586.77
19.22
ESTADOS UNIDOS
6,490.02
9,108.19
12.00
ARGENTINA
4,002.90
8,311.39
10.95
VENEZUELA
1,802.18
5,470.00
7.21
CANADA
1,705.53
4,666.28
6.15
BELGICA1,405.27
4,043.64
5.33
ISRAEL
873.22
2,211.03
2.92
ESPANA
651.47
1,573.13
2.08
HOLANDA(PAISES BAJOS)
461.86
1,339.86
1.77
URUGUAY
300.40
688.86
0.91
COLOMBIA
246.75
666.84
0.88
MEXICO
209.33
534.15
0.71
ITALIA
150.84
489.89
0.65
MARRUECOS
100.61
258.76
0.35
LIBANO
69.32
191.98
0.26
EMIRATOS ARABES UNIDOS
58.56
167.00
0.22
ALEMANIA
43.92
121.18
0.16
AUSTRALIA
32.99
90.13
0.12
CHINA
30.77
85.79
0.12JORDANIA
34.56
78.78
0.11
REINO UNIDO
24.77
76.52
0.11
PORTUGAL
21.17
56.82
0.08
PANAMA
20.89
48.16
0.07
SUDAFRICA, REP. DE
13.44
33.60
0.05
INDIA
9.60
26.50
0.04
JAPON
6.05
18.17
0.03
JAMAICA
7.92
16.09
0.03
EGIPTO
0.15
0.01
0.01
FUENTE: BANCO CENTRAL DEL ECUADOR - INFORMACION ESTADISTICA


1.
1.1.
1.2.
1.3.
En el cuadro se muestran el total FOB de exportaciones por país del período 2009 –2014. El mercado francés es el más representativo en las exportaciones ecuatorianas teniendo una participación del 27.62%, seguido de Chile con el 19.22% y Estados Unidos con el 12%.

1.
2.
3.
3.1.
3.2.
3.3.
3.4. PERFIL DEL MERCADO DE FRANCIA. (Inversiones, 2011)


Bandera

Emblema nacional

Es un país soberano miembro de la Unión Europea, con capital en París, que se extiende sobre...