Estudio técnico de bar inteligente
Páginas: 9 (2128 palabras)
Publicado: 2 de septiembre de 2010
ESTUDIO DEL MERCADO
El estudio de localización tiene como finalidad presentar las posibles alternativas de ubicación, para establecer una relación respecto a los beneficios y costos para poder elegir la mejor alternativa (Gómez, 2006) considerándose aspectos económicos, evaluando las ventajas y desventajas de su ubicación con respecto al lugar de la demanda.
LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
Lalocalización determina el éxito o fracaso de un negocio, por ello, la decisión de donde ubicar el proyecto obedecerá no solo a criterios económicos, si no también a criterios estratégicos.
Ubicación de
Ubicación: Calle Calzada de Candelaria, Colonia Ojo de Agua, Municipio de Tecamac, Estado de México
Habitantes: Cuenta con una población de más de 380,000 habitantes (51% son mujeres y 49%hombres), siendo el 53% del total, menores de 25 años.
En el municipio de T ecamac El clima predominante es templado, semiseco y con lluvias en verano. Semifrío en el cerro de San Pablo y en la parte nororiente. La temperatura media anual es de 16.4º C con un máximo de 31.5º C y una mínima de 6.5º C. Tiene una precipitación pluvial promedio anual de 636 mm. Se registran heladas de octubre amarzo. La variedad de clima es notoria durante las cuatro estaciones del año.
Servicios Públicos
La cobertura de servicios públicos en el municipio es la siguiente:
Agua potable 97 %, alumbrado público 90%, mantenimiento de drenaje urbano 85%, recolección de basura y limpieza de las vías públicas 80%, seguridad pública 85%, pavimentación 80%, mercados y tianguis 70%, drenaje 97% y el 99%disponen de energía eléctrica.
Costo de servicio |
Concepto | Precio | Cantidad |
Terreno | $1 000 m2 | 625 m2 |
Agua | $ 25.97 L | |
Luz | Horario base $ 0.9196 KW/HrIntermedio $ 0.7416 KW/Hr punta $ 2.3187 KW/Hr | |
TAMAÑO DE LA PLANTA
Calculo de áreas
Distribución
Descripción de los procesos de producción
En el salón inteligente el proceso pararealizar las bebidas es el siguiente con las materias primas que se requieren
Bebida | Bebida |
BATIDO ESPESO DE MOCA
(ingredientes por persona)
Ingredientes 2 cdas. de cobertura de chocolate
2 bolas de helado de chocolate
1/4 de taza de leche fría
1/4 de taza de café frío bien concentradoPreparaciónPoner todos los ingredientes en la batidora y mezclarlos hasta que se vea espeso y cremoso.Añadir más leche si está demasiado espeso. Servir en vaso alto con crema batida y adornado con virutas de chocolate. | FRUIT SMOOTHIEIngredientes 1/2 taza de leche
1/2 taza de jugo de manzana
2 tazas de fruta (frutillas, plátanos o duraznos) cortada en pedacitos
1/2 cdita. de extracto de vainilla
2 cdas. de azúcar
1 taza de hieloPreparaciónPoner todos los ingredientes en la licuadora ybatir hasta que la mezcla quede suave, cremosa y sin grumos.
Servir bien frío. |
COOLER DE KIWIIngredientes 2 o 3 tazas de hielo picado
2 cdas. de leche de coco
2 kiwis pelados
1/4 de taza de azúcar blancaPreparaciónBatir todos los ingredientes en la licuadora.
Servir en vasos previamente enfriados, decorados con rodajitas de kiwi. | LIMONADA DE PLATANOIngredientes 1 plátano grande
1/4taza de jugo de limón
2 cdas. de limón
4 cditas. de miel
6 cubitos de hielo
2 hojitas de mentaPreparaciónColocar todos los ingredientes en la batidora y mezclar hasta que queden bien combinados.
Colocar en vasos altos y decorar con limón. |
BEBIDA ROSAIngredientes2 manzanas rojas, sin piel ni corazón
1 pomelo rosado, pelado y cortado en trozos
250 gr. de frutillas, lavadas y sincabitosPreparaciónUsar el extractor de jugos para procesar las frutas, o una licuadora y luego colar.
De ser necesario, agregar azúcar a gusto. Servir de inmediato. | LECHE NEGRAIngredientes 1/4 l. de leche
1/8 l. de jugo de grosellas
1 yema de huevo
1 golpe de almíbarPreparaciónAgitar fuerte en una coctelera.
Colar y servir en vaso alto previamente enfriado. |
COPA CREMOSA DE LIMON Y PIÑA...
El estudio de localización tiene como finalidad presentar las posibles alternativas de ubicación, para establecer una relación respecto a los beneficios y costos para poder elegir la mejor alternativa (Gómez, 2006) considerándose aspectos económicos, evaluando las ventajas y desventajas de su ubicación con respecto al lugar de la demanda.
LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
Lalocalización determina el éxito o fracaso de un negocio, por ello, la decisión de donde ubicar el proyecto obedecerá no solo a criterios económicos, si no también a criterios estratégicos.
Ubicación de
Ubicación: Calle Calzada de Candelaria, Colonia Ojo de Agua, Municipio de Tecamac, Estado de México
Habitantes: Cuenta con una población de más de 380,000 habitantes (51% son mujeres y 49%hombres), siendo el 53% del total, menores de 25 años.
En el municipio de T ecamac El clima predominante es templado, semiseco y con lluvias en verano. Semifrío en el cerro de San Pablo y en la parte nororiente. La temperatura media anual es de 16.4º C con un máximo de 31.5º C y una mínima de 6.5º C. Tiene una precipitación pluvial promedio anual de 636 mm. Se registran heladas de octubre amarzo. La variedad de clima es notoria durante las cuatro estaciones del año.
Servicios Públicos
La cobertura de servicios públicos en el municipio es la siguiente:
Agua potable 97 %, alumbrado público 90%, mantenimiento de drenaje urbano 85%, recolección de basura y limpieza de las vías públicas 80%, seguridad pública 85%, pavimentación 80%, mercados y tianguis 70%, drenaje 97% y el 99%disponen de energía eléctrica.
Costo de servicio |
Concepto | Precio | Cantidad |
Terreno | $1 000 m2 | 625 m2 |
Agua | $ 25.97 L | |
Luz | Horario base $ 0.9196 KW/HrIntermedio $ 0.7416 KW/Hr punta $ 2.3187 KW/Hr | |
TAMAÑO DE LA PLANTA
Calculo de áreas
Distribución
Descripción de los procesos de producción
En el salón inteligente el proceso pararealizar las bebidas es el siguiente con las materias primas que se requieren
Bebida | Bebida |
BATIDO ESPESO DE MOCA
(ingredientes por persona)
Ingredientes 2 cdas. de cobertura de chocolate
2 bolas de helado de chocolate
1/4 de taza de leche fría
1/4 de taza de café frío bien concentradoPreparaciónPoner todos los ingredientes en la batidora y mezclarlos hasta que se vea espeso y cremoso.Añadir más leche si está demasiado espeso. Servir en vaso alto con crema batida y adornado con virutas de chocolate. | FRUIT SMOOTHIEIngredientes 1/2 taza de leche
1/2 taza de jugo de manzana
2 tazas de fruta (frutillas, plátanos o duraznos) cortada en pedacitos
1/2 cdita. de extracto de vainilla
2 cdas. de azúcar
1 taza de hieloPreparaciónPoner todos los ingredientes en la licuadora ybatir hasta que la mezcla quede suave, cremosa y sin grumos.
Servir bien frío. |
COOLER DE KIWIIngredientes 2 o 3 tazas de hielo picado
2 cdas. de leche de coco
2 kiwis pelados
1/4 de taza de azúcar blancaPreparaciónBatir todos los ingredientes en la licuadora.
Servir en vasos previamente enfriados, decorados con rodajitas de kiwi. | LIMONADA DE PLATANOIngredientes 1 plátano grande
1/4taza de jugo de limón
2 cdas. de limón
4 cditas. de miel
6 cubitos de hielo
2 hojitas de mentaPreparaciónColocar todos los ingredientes en la batidora y mezclar hasta que queden bien combinados.
Colocar en vasos altos y decorar con limón. |
BEBIDA ROSAIngredientes2 manzanas rojas, sin piel ni corazón
1 pomelo rosado, pelado y cortado en trozos
250 gr. de frutillas, lavadas y sincabitosPreparaciónUsar el extractor de jugos para procesar las frutas, o una licuadora y luego colar.
De ser necesario, agregar azúcar a gusto. Servir de inmediato. | LECHE NEGRAIngredientes 1/4 l. de leche
1/8 l. de jugo de grosellas
1 yema de huevo
1 golpe de almíbarPreparaciónAgitar fuerte en una coctelera.
Colar y servir en vaso alto previamente enfriado. |
COPA CREMOSA DE LIMON Y PIÑA...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.