Evaluacion y desempeño

FORMATO DE ANALISIS DE PUESTO

I. IDENTIFICACION

|Nombre del Puesto |Maestro cocinero |
|Nombre del trabajador |Darío Caja Ubaldo |
|Departamento o Área |Comedor Parco|
|Horario de Trabajo |12 Horas |
|Tipo de contrato |Directo |
|Recibe ordenes de: |Administradora, Nutricionista, Supervisor.|
|¿Cuántos trabajadores tiene a su |Cinco personas a mi cargo. |
|cargo? | |
|Grado de instrucción |Técnico en gastronomía|
|Años de servicio | 8 Años |
|Quien lo reemplaza |Cocinero. |

II. ORGANIGRAMA

COMEDOR SAN JUAN SRL

III. DESCRIPCIONANALITICA (ESPECÍFICA)

1. ORDINARIAS ¿Qué actividades realiza cotidianamente? ¿Cómo lo hace? ¿Para qué lo hace? ¿Donde lo hace?

|ACTIVIDAD |¿Cómo lo hace? |¿Para qué lo hace? |¿Donde lo hace? |
|1 |Se utiliza una tabla de picar para|Para alimentar al personal de |En la cocina área de preparación ||Desayuno Vainita Guisada|cortar las vainitas, zanahorias, |trabajadores de la mina Cobriza |de alimentos |
| |carne se utiliza condimentos en | | |
| |una olla con cucharón de palo se | | || |procede a la cohesión y aderezo | | |
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2. PERIODICAS (semanal, quincenal o mensual, no descritas antes) ¿Qué actividades realiza periódicamente? ¿Cómo lo hace? ¿Para qué lo hace? ¿Donde lo hace?

|ACTIVIDAD |¿Cómo lo hace? |¿Para qué lo hace? |¿Dondelo hace? |
|1 |Me cambio de ropa para cargar |Para que la mercadería este bien |En el almacén y en la cámara |
|Descargar la mercadería |toda la mercadería y estas deben |ordenado y visible para su diario.|frigorífica. |
| |ser ubicadas en los lugares que | ||
| |les corresponde. | | |
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