Exactitud y precisión

PRACTICA N°1 EVALUACION DE LA EXACTITUD Y LA PRECISION |
UNIVERSIAD ALAS PERUANAS
UNIVERSIAD ALAS PERUANAS

I. INTRODUCCION
El dominio del material volumétrico del vidrio, balanzas analíticas y otros materiales de precisión son de gran importancia en el análisis de alimentos, debido a que los resultados son más exactos y precisos.
Se pueden calcular los grados de exactitud y de precisiónalcanzados, basándose en los datos generados en la utilización del material de vidrio y el equipamiento, para evaluar tanto la habilidad del usuario como hasta que punto pueda confiar en los instrumentos o el material de vidrio.
Generalmente, se requiere que los valores comunicados en el informe incluyan, como mínimo, la media una medida de la precisión y el numero de duplicados. El número decifras significativas empleadas para informar de la media refleja la incertidumbre inherente al valor y debe ser justificado basándose en el mayor de los errores experimentados en la realización de las medidas de la precisión relativa del ensayo. El valor promedio se expresa, frecuentemente, como parte de un intervalo de confianza (CI) para indicar la región dentro de la cual se separa que seencuentre el valor verdadero. La comparación del valor medio del CI con un valor patrón, o verdadero, es una primera aproximación de la exactitud.
OBJETIVO
Familiarizarse con el uso de la balanza y los materiales de vidrio de precisión y evaluar la exactitud y la precisión de los datos generados.
II. REVISION DE LITERATURA
Es muy importante aprender a diferenciar la exactitud y precisiónen las ciencias, la exactitud tiene que ver con cuan cerca se está del valor real, mientras que la precisión es cuan cerca están entre si un conjunto de medidas.
Al realizar una experiencia de laboratorio es se debe tenerlos en cuenta y recordar que estos no solo dependen del analista sino también del instrumento a usar para realizar medidas, teniendo en cuenta esto lograremos utilizar elimplemento adecuado para realizar la medición correctamente.
 Su estudio se  logra mediante el análisis de su repetitividad y reproducibilidad en donde se analizan tanto el instrumento como el evaluador; de manera teórica esto se analiza mediante la implementación de cálculos de errores en la medida  (error absoluto, relativo y aleatorio).
Hoy en día existen métodos para establecer la exactitud yprecisión que todo laboratorio certificado debe realizar, entre un ejemplo de estos tenemos la carta control  que es una herramienta de calidad, ya que permiten monitorear todos los procesos, representan la exactitud y precisión de todos los miembros de un laboratorio monitoreando sus resultados a base de un resultado patrón que servirá como testigo.

III. MATERIALES Y METODOS

* 3 vasos deprecipitado, uno de cada medida: 20 ml o 30 ml, 100 ml y 250 ml.
* Bureta automática de Shilling o simple de 25 o 50 ml.
* Matraz de Erlenmeyer, de 500 ml.
* Embudo, de aproximadamente de 2 cm de diámetro, para llenar la bureta.
* Pipeta mecánica de vidrio, de 100 uL, con puntas de plástico.
* Guantes de plástico.
* Soporte universal y pinzas para sujetar la bureta en casode no haber bureta automática o de Shilling.
* Pera de goma o aspirador para pipeta.
* Pesa patrón de 50 o 100 g.
* Termómetro ambiental.
* Matraz aforado de 100 ml
* Dos pipetas volumétricas de un 01 y de 10 ml.

EQUIPOS

* Balanza analítica
* Granatorio
PROCEDIMIENTO
PASO N°1:
T° 22 °C
T° 22 °C

PESO N°1 | 9.83 gr |
PESO N° 2 | 9.84 gr |
PESO N° 3 |9.84 gr |
PESO N° 4 | 9.81 gr |
PESO N° 5 | 9.68 gr |
PESO N° 6 | 9.93 gr |

PASO N°2
T° 22 °C
T° 22 °C

PESO N°1 | 1,10 gr |
PESO N° 2 | 0,90 gr |
PESO N° 3 | 1,14 gr |
PESO N° 4 | 0,93 gr |
PESO N° 5 | 1,00 gr |
PESO N° 6 | 0,97 gr |

PASO N° 3
10 ml H2O, anotar el peso por 6 veces
10 ml H2O, anotar el peso por 6 veces

IV. RESULTADOS Y DISCUSION
T° (°C) |...