Extracción de Eugenol a partir de clavos de olor (Eugenia spp)
















INFORME Nº 2

EXTRACCIÓN DE EUGENOL A PARTIR DE CLAVOS DE OLOR (Eugenia spp)















Nombres: Bárbara Figueroa P. Catalina Navarrete R.
Carrera: Nutrición y Dietética con Mención en Gestión y Calidad
Sección:2
Profesor: José Sebastián Figueroa Duarte
Ayudante:Miguel Armando Ponce Vargas
Fecha de entrega: 3 de Octubre 2013





INDICE



Objetivos ------------------------------------------------------------------- 3 Pág.
Introducción --------------------------------------------------------------- 4 Pág.

Reactivos ------------------------------------------------------------------ 5 Pág.

Procedimiento------------------------------------------------------------ 6 - 7 Pág.

Resultados ---------------------------------------------------------------- 8 - 9 Pág.

Conclusión y Discusión de resultados ----------------------------- 10 - 11 Pág.

Bibliografía ---------------------------------------------------------------- 12 Pág.


















OBJETIVOS


Losobjetivos del práctico son extraer aceite de eugenol de los clavos de olor mediante la técnica de destilación por arrastre de vapor. Posteriormente se procederá a la separación del aceite del eugenol, contenida en el destilado, para purificarlo y determinar el porcentaje de este mismo.








































INTRODUCCIÓN


Ladestilación es una técnica que busca como objetivo la purificación de un líquido, la remoción de un solvente o la separación de mezclas de líquidos y la extracción. Proceso por el cual podemos aislar una sustancia o grupos de sustancias basándonos en la diferencia de solubilidad de los mismos en un determinado solvente, en este caso será la extracción de eugenol a partir de clavos de olor.
 
Haydiversos métodos de destilación que se utilizan dependiendo de la naturaleza de los compuestos a separar, en este practico se utilizara la destilación por arrastre de vapor de agua, que se utiliza para extraer sustancias orgánicas de un solvente con un elevado punto de fusión y que forman mezclas inmiscibles en agua (no se puede juntar con el agua, como lo que ocurre con el aceite y el agua),para luego de estos y otros diferentes procesos detallados dentro de este informe obtener el eugenol en forma pura.


Tipos de destilación

La destilación simple se utiliza cuando se desea purificar o eliminar un disolvente con puntos de ebullición muy diferentes.

La destilación fraccionada se utiliza para purificar disolventes de una mezcla cuyo punto de ebullición son muysimilares.

La destilación al vacío se utiliza cuando se desea purificar o eliminar un disolvente con punto de ebullición muy elevado o termolábil.

La destilación por arrastre es utilizada para extraer sustancias de un alto punto de ebullición que forman una mezcla inmiscible con el agua, esta técnica de destilación es la que utilizaremos.

En este práctico extraeremos el eugenol apartir del clavo de olor, el eugenol es un aceite esencial que se caracteriza por ser volátil y tener un olor intenso. Esta extracción se lleva a cabo, con varios procesos sobre la materia prima, siendo el primero la destilación por arrastre de vapor. La destilación por arrastre consiste en separar sustancias insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otros no volátiles.REACTIVOS



Reactivos
Formula Molecular
Peso Molecular
Punto de Fusión
Punto de Ebullición
Solubilidad
Características
Diclorometano
CH2Cl2
84,93g/mol
-95 °C

40 °C

13 g/l (20°C) 

Incoloro, Liquido
Disolución Hidróxido de Potasio 5%
KOH
56,105g/mol

360 °C
1320 °C
19g/100g
Blanco, Sólido
Disolución de
Acido Clorhídrico

HCl
36,46094
g/mol
247 ºK

321 ºK...