Foda

LCBP

SYLLABUS
CARRERA DE BAR Y COCTELERÍA

1.

DATOS GENERALES
Curso
Ciclo
Horas / Semana
Número de Sesiones

2.

MARKETING DE HOSPITALIDAD
III
Dos (02) / Diez y Siete (17
17

SUMILLA
El curso desarrolla los conceptos básicos del marketing, herramientas y
aplicación práctica en función a los siguientes temas: La satisfacción de las
necesidades y deseos, el análisis delambiente de marketing, el mercado de
consumidores, el proceso de mercadeo, la segmentación de mercados y la
mezcla de mercadeo: producto, precio, plaza y promoción.

3.

OBJETIVOS
Objetivo General
Al finalizar el curso el alumno deberá conocer y comprender los
fundamentos del marketing y estará en condiciones de desarrollar formas
básicas de aplicación del mismo.
Objetivos Específicos
••
•
•
•
•

Entender el marketing como un conjunto de conocimientos en
constante cambio, cuya esencia se centra en el cliente y su
satisfacción.
Describir el ambiente de marketing y evaluar el impacto de este en
el marketing de una empresa o producto.
Comprender las características del mercado de consumidores:
demografía y comportamiento de compra.
Identificar las etapas del procesode mercadeo.
Explicar el concepto de segmentación de mercados e identificar
formas básicas de segmentación.
Comprender el concepto de posicionamiento.
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•

4.

Identificar los componentes y las decisiones a tomar en cada
variable de la mezcla de mercadeo: producto, precio, plaza,
promoción.

METODOLOGÍA DIDÁCTICA
Se desarrollarán para cada sesión, actividades previas,concurrentes y
posteriores,
de
carácter
regular
y
específico.
Las actividades que los alumnos deben desarrollar regularmente se indican
a continuación:
Actividades previas
Lectura
de
los
textos
indicados
en
el
syllabus.
Programar y desarrollar las tareas que se le hayan dejado, a fin de cumplir
con
el
plazo
señalado
por
el
profesor.
El alumno es el único responsable de laentrega oportuna de informes y
trabajos escritos, debiendo verificar con el profesor su recepción.
Durante la sesión
Consultar al profesor sobre los aspectos de las lecturas previas que no haya
entendido.
Escuchar con atención las exposiciones del profesor y de los alumnos.
Reflexionar y participar activamente en el diálogo sobre el tema de la clase,
solicitando
el
uso
de
la
palabra
alprofesor.
Participar activamente en la solución de las prácticas dirigidas, casos y
dinámicas grupales que se desarrollen en clase.
Posteriores:
Repasar el tema desarrollado en clase: apuntes de clase y libro de texto.
Cualquier duda consultarla con el docente, por los medios que éste indique.
En el desarrollo del curso se utilizarán las siguientes estrategias didácticas:
•
•
•
•
•
•Exposición explicativa por parte del profesor
Controles de lectura
Prácticas dirigidas.
Discusión, solución y exposición de casos por los alumnos
Desarrollo de dinámicas grupales.
Trabajos de investigación.

Esto permitirá al alumno interiorizar los conceptos enseñados y su
confrontación con el campo de los negocios en el ámbito local.
El alumno programará y realizará las tareas que seindican en la columna
Actividades del Contenido del Curso, a fin de obtener el máximo provecho
del trabajo en el aula.
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5. CONTENIDO
SESIONES

TEMARIO
Semana 1
•
•

02 horas

•

Semana 2
•
•
02 horas

•

ACTIVIDADES DEL ALUMNO
En clase:
Discusión sobre qué entienden por
Presentación del curso marketing y cuál es la utilidad que
tiene el curso para cada una deMarketing como
filosofía centrada en el las carreras.
Tareas:
cliente.
Leer capítulo 1 del libro de texto
Amplitud del
Familiarizarse con productos de
marketing.
consumo de nuestro medio.
Iniciar la lectura de noticias de
negocios para estar enterado del
acontecer empresarial, en lo que
respecta a actividades de
marketing.
Otras que el profesor indique.
Previas:
Leer capítulo 1...