Funciones De Las Proteinas

Funciones de las proteínas

Las proteínas ocupan un lugar de máxima importancia entre las moléculas constituyentes de los seres vivos. Prácticamente todos los procesos biológicos dependen de lapresencia o la actividad de este tipo de moléculas. Las proteínas determinan la forma y la estructura de las células y dirigen casi todos los procesos vitales.
Son el componente nitrogenado mayoritariode la dieta y el organismo, nos ayudan a construir y regenerar nuestros tejidos, no pueden ser reemplazadas por los carbohidratos o las grasas, ya que estos no contienen nitrógeno.
Las funciones delas proteínas son específicas en cada una de ellas y permiten a las células mantener su integridad, defenderse de agentes externos, reparar daños, controlar y regular funciones, etc.
Todas lasproteínas realizan su función de la misma manera: por unión selectiva a moléculas.

Entre las funciones de las proteínas se encuentran:

* Funciones reguladoras, Son materia prima para la formación delos jugos digestivos, hormonas, proteínas plasmáticas, hemoglobina, vitaminas y enzimas que llevan a cabo las reacciones químicas que se realizan en el organismo.
* Las proteínas son defensivas,en la formación de anticuerpos y factores de regulación que actúan contra infecciones o agentes extraños.
* De transporte, proteínas transportadoras de oxígeno en sangre como la hemoglobina.
*En caso de necesidad también cumplen una función energética aportando 4 kcal. por gramo de energía al organismo.
* Funcionan como amortiguadores, ayudando a mantener la reacción de diversosmedios como el plasma.
* Las proteínas actúan como catalizadores biológicos: son enzimas que aceleran la velocidad de las reacciones químicas del metabolismo.
* La contracción muscular se realizaa través de la miosina y actina, proteínas contráctiles que permiten el movimiento celular.
* Función de resistencia. Formación de la estructura del organismo y de tejidos de sostén y relleno...