Galletas kristen

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Indice
I. II. III. IV. V. VI. VII.

Resumen Ejecutivo Introducción Objetivos Alcances y Limitaciones Análisis cualitativo y cuantitativo Recomendaciones Conclusiones

Resumen EjecutivoAnálisis de los procesos en Kristen´s Cookie Company: micro empresa dedicada a hacer galletas de manera artesanal. Evaluar del proyecto. La propuesta final: comprar un horno adicional Así como una batidora,cinco nuevas bandejas, cucharas, y un nuevo recipiente Conclusión: el proyecto es factible operativamente, pero hay que tomar en cuenta la demanda por el producto.

Introducción
El negocio se va adesarrollar por dos estudiantes. Las características del producto:
Galletas artesanales recién salidas del horno, hechas a pedido. Es decir, no se horneará ninguna galleta por anticipado. El clientepuede personalizar su galleta, solicitando la incorporación de ingredientes que desea tengan sus galletas como por ejemplo: pastillas de chocolate, pasas, coco, castañas, etc. La presentación de lasgalletas es por cajas de una docena cada una.

Objetivos
Asegurarnos de que la idea sea factible Análisis cuantitativa y cualitativa de:
la demanda los procesos de fabricación los flujos de cajade nuestra futura empresa

Estudio de varios escenarios Objetivo: la maximización la utilidad de la compañía

Alcances y limitaciones
Estudio de los procesos de una empresa en detalle Pero:representación simplificada de la realidad. Además: no información sobre la demanda en el caso

Análisis cualitativo y cuantitativo
Diagrama de flujo de la producción Procesos y tiempo necesario:
26MINUTOS

Cuello de botella

8’ Estudiante 1 Estudiante 2

Análisis cualitativo y cuantitativo
LOCAL/MATERIAL/MAQUINAS Departamento en Soldiers Field Park Horno con capacidad para12 cookies 1Batidora 5 Bandejas Cucharas 1 Recipiente para la mezcla

Análisis cualitativo y cuantitativo
CAPACIDAD
4h = 240min (por día) A capacidad 100%: 26min para el primer pedido, 10 min mas para los...
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