Galletas Navideñas

GALLETAS NAVIDEÑAS
Ingredientes |
  | | 2 tazas de harina |
| ½ cucharadita de polvo de hornear |
| ½ cucharadita de sal |
| ¾ de taza de mantequilla sin sal, suave |
| 1 taza deazúcar |
| 1 huevo, grande |
| ½ cucharadita de esencia de vainilla |

Glasé Real: | 1 clara de huevo |
| 250 g (9 oz) azúcar en polvo, aproximadamente |
| Jugo de 1 limón |
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|Preparación |
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Mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal en un recipiente pequeño.

Colocar la mantequilla con el azúcar en la batidora y batir hasta que esté suave y de coloramarillo pálido. Agregar el huevo y la esencia de vainilla. Reducir la velocidad e incorporar la harina. Mezclar bien.

Precalentar el horno a 375°F (190°C).
Estirar la masa en una superficie enharinada ycortar con moldes navideños. 
Hornearlas de 12 a 15 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Si se hornean 2 placas a la vez, alternar la posición de éstas a media cocción. Retirardel horno y enfriar 3 minutos. Retirarlas con una espátula de metal y colocarlas en una rejilla hasta que enfríen completamente. Hacer el resto de las galletas con la masa restante y colocarlas en lasplacas de horno ya frías. 

Estas galletas se pueden decorar para distintas ocasiones con Glasé Real. El glasé se puede teñir con tintes para repostería y se coloca en mangas para decorar con unaboquilla pequeña. 

También se pueden preparar las galletas formando con la masa 1 a 2 cilindros de de 5cm (2 pulgadas) de diámetro. Envolverlo en film plástico, ajustando bien los extremos, yrefrigerar de 4 a 5 horas hasta que estén duras. Retirar el cilindro de masa del refrigerador y cortar en rodajas de ½ cm. (1/4 de pulgada).

Colocarlas en una placa de horno sin engrasar y con unaseparación de 2 ½ cm.(1 pulgada) entre galletas. La masa restante envolverla y refrigerarla nuevamente. Si se desea se puede rocear las galletas con azúcar. 

Glasé Real:
Batir las claras hasta que estén...