Gastritis

INTRODUCCION
Mediante el presente proyecto, aspiramos desarrollar la idea para el proceso de creación de un restaurante que nos permita brindar una alimentación para todas aquellas personas que sufren de Gastritis. La idea de la creación de “LA CUPULA” RESTAURANTE, surge debido a que en la actualidad vivimos en un mundo aprisa, donde la falta de tiempo ha sido una excusa para una alimentacióninadecuada, produciendo así una alteración en nuestra rutina diaria; así también trataremos de prevenir dicha enfermedad, para lo cual brindaremos una variedad exclusiva de menús, que sean beneficiosos y al mismo tiempo satisfactorios para los consumidores que requieran de una alimentación saludable.
Nuestro restaurante está destinado a prestar servicios de confiabilidad y calidad, en unambiente rustico donde las personas se podrán relajar luego de un día arduo de trabajo y disfrutar de un fin de semana familiar con la seguridad de que el plato que se encuentra en su mesa, posee buenas normas de higiene, pero sobre todo su valor nutritivo está bien proporcionado.
El servicio elegido para nuestro restaurante es el Servicio Americano (servicio a la mesa), ya que nos permite unainteracción mesero-cliente pero siempre y cuando exista un respeto equilibrado.
Además “LA CUPULA” RESTAUTANTE, busca atraer más consumidores que quieran cuidar de su salud, las cuales tienen diferentes características, y abarcan gran parte del mercado sin mezclar los diferentes estratos, pero claro sin sacrificar nunca los productos ni su calidad.
El proyecto a tratar está enfocado a los ejes deNutrición, identificación de alimentos y bebidas, matemáticas, y francés.

LA GASTRITIS
La gastritis es la inflamación de la mucosa del estomago por exceso de la secreción ácida, esto se puede dar por diferentes causas como por ejemplo comer algo fuerte, por la toma de medicamentos antiinflamatorios, por el estrés o en un gran porcentaje de los casos existe una infección por el helicobacterpylori (bacteria gástrica) y comidas a deshoras.
Tenemos un 70% de la población ecuatoriana que padece de esta enfermedad y es muy común que se inicie a los 12 o 15 años; se ha descubierto que la persona que tenga esta enfermedad por 10 o 20 años, es posible que se desarrolle un cáncer de estomago, sin embargo esto puede depender de la disposición genética de la persona.

Los síntomas suelenaparece con:
• Acidez y una quemazón a nivel del estomago que sube por el tórax.
• Cierta pérdida de apetito.
• Nauseas
• A veces vomito.
• Puede aparecer la presencia de gases con eructos.
• Flatulencias
• Distención abdominal.
• Mal sabor en la boca.

Se debe evitar:
o Cítricos
o Grasas
o Picantes
o Alcohol
o Gaseosas
o Enlatados

Nutrición y gastritis

Los alimentos son labase fundamental para una buena salud y evitar la presencia de enfermedades como es la gastritis; para esta enfermedad se debe tener una dieta adecuada y así poder eliminar algunas de las molestias pero para esto la persona tendrá que ser constante.
Para las dietas se toma en cuenta el grado de la enfermedad y dependiendo esto se podrá dar los alimentos adecuados para cada individuo. Existe ladieta suave o blanda que requiere de abundante líquido y también comer en varios momentos del día, aunque esto suele ser difícil para las personas que no tienen tiempo para preparar sus alimentos o comprarlos debido a que son costosos y casi nada saludables.
TIPOS DE GASTRITIS
Gastritis aguda
Es una enfermedad totalmente curable. En el abdomen hay una infinidad de enfermedades las cualespresentan sintomatología similar; un médico especialista detectará con mayor precisión este tipo de padecimiento, por lo que dará y no retardará el tratamiento adecuado, evitando que el paciente empeore.
Gastritis crónica
Este tipo de gastritis presenta la mucosa gástrica pálida con segmentos descoloridos; en un examen histológico (estudios de tejidos orgánicos) se observan las glándulas gástricas en...