Gastronomia colombiana

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GASTRONOMIA COLOMBIANA

ACTIVIDADA SEMANA2

REGIONES
ANDINA Y ORINOQUIA

ESTUDIANTE:
NAYIBE SIERRA FLOREZ

GASTRONOMIA COLOMBIANA

REGIONES
ANDINA Y ORINOQUIA

ESTUDIANTE:
NAYIBESIERRA FLOREZ

ACTIVIDADES

1. De las recetas vistas de estas regiones Andina y Orino quía cual le pareció más práctica para preparar? Y porque?

R: La palabra no seria difícil si no que tiene unproceso un poco mas largo lo cual es la clave de la exquisitez, que serian las sopas y platos típicos y los postres y bebidas algunas son un poco mas sencillo como es el masato puesto que es muy típico.2. Realice preparaciones de las recetas antes vistas "Paso a Paso", tomando fotos de cada uno de los procedimientos o en su caso podría reemplazarlo por un video.
Si no sabes como armar elarchivo y/o no posees cámara digital o celular con cámara, por favor revisa el archivo como descargar imágenes de Internet.

3- Explique detalladamente su procedimiento

4- Cual ingrediente de la recetausted reemplazaría o le añadiría y porque?

R: reemplazaría en el masato el trigo por las conchas de piña pues a mi gusto obtiene un sabor un poco fuerte la cual se me es agradable y muytradicional para estas fechas navideñas.

5- En la preparación de la carne a la llanera porque cree usted que se utiliza “el burro” y no una plancha, una parrilla o una estufa convencional?

R: Por que eslo tradicional se corta las carnes delgadas y se ensartan en palos que se recuestan al burro sino no seria a la LLANERA.

6- A que se le llama gumarra?

R: Es el nombre genérico llanero pues elllanero le llama gumarra a la gallina del interior es una gallina taparuca.

7. Averigüe ó consulte que es un JOJOTO.

R: Se utiliza en muchos lugares de Sudamérica principalmente en Venezuela loutilizan para diversos platos típicos de allá en si el jojoto es mazorca de maíz tierno.

“El cocinero no es una persona aislada, que vive y trabaja sólo para dar de comer a sus huéspedes. Un...
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