Gastronomia de mexico

NUEVO LEON

Cabrito, machaca, carne seca, machito, carne zaraza, tortas compuestas, papitas de galena; bebidas: cerveza; dulces: glorias, semita, pan de bustamante, revolcadas, marquetas, natillas,besos indios o perlitas, bolitas de leche

COAHUILA

Fritadas, gorditas, tamales, cabrito al pastor; bebidas: licor de frutas; dulces: pan de pulque, empanadas de nuez, rollos, queso de piñón,gloria, nachos.

DISTRITO FEDERAL

Tacos, tortas, carnitas, barbacoa, tamales, enchiladas, gorditas, sopes, quesadillas, tostadas, pozole, mole, pescados y mariscos, churros, pasteles y pan dedulce, dulces típicos, nieves; bebidas: pulque, tequila, mezcal, cerveza, toritos, vino tinto y blanco, chocolate, café.

ESTADO DE MEXICO

Obispo, tinga arista, licor de frutas, flores, mole, pancita,gorditas, chilacayotes; dulces: confitería, dulce de calabaza, tinga arista, licor de frutas, flores, chilacayotes; dulces: confitería, dulce de calabaza, tortas, chorizo, embutidos, tacos de plaza;bebidas: moscos, pulque, nieves; dulces: dulces de leche, alegrías, cristalizados.

TLAXCALA

Barbacoa, mixiotes, chinicuiles, mole de olla, tlatlapas, pipián, mole de guajolote, tlacoyos, mole defiesta, mole prieto, tamales; bebidas: pulque, aguamiel, curados; dulces: muéganos, buñuelos, tlaxcales, alegrias, palanquetas, pan de fiesta.

PUEBLA

Cacamas, huazontles, mole, tamales,claveteado, nopales; bebidas: atole, pinole; dulces: mermelada de nopal, dulce de calabaza, bebidas: xoco atol, yolixpa, vino de café, vino de frutas, café; dulces: conservas de fruta.

MICHOACANEnchiladas, carnitas, corundas, uchepos, barbacoa, churipo; bebidas: rompope, charanda, atole; dulces: morelianas, chongos zamoranos, charamuscas, ate, capirotadas, cocadas, laminillas, jaleas, corundas,uchepos, enchiladas, tamáles



QUERETARO

Gorditas, enchiladas serranas, nopales santos, barbacoa; dulces: dulces de leche, fruta cristalizada, natillas, dulces: pepitorias, dulces de leche,...