Gastronomia mexicana

Estructura del PGC
El Plan General de Contabilidad de 2007 (PGC 07) está dividido en cinco partes que van precedidas de una Introducción en la que se explican las características fundamentales del PGC y sus principales diferencias con el Plan de 1990. Estas 5 partes son las siguientes:
1. Marco Conceptual de la contabilidad.
2. Normas de registro y valoración.
3. Cuentas anuales.4. Cuadro de cuentas.
5. Definiciones y relaciones contables.
De ellas, son obligatorias las tres primeras y voluntarias la cuarta y la quinta.
A través del siguiente esquema, se puede observar la comparación entre la estructura del PGC de 1990 y la del PGC 07:
 
 
 
Sigue, de esta forma, el PGC 07 un esquema más coherente que el PGC de 1990, ya que coloca en primer lugar laspartes de aplicación obligatoria y en último lugar las de aplicación voluntaria.
Marco conceptual de la contabilidad
Constituye una de las novedades del PGC 07, en la misma línea que las NIC, el introducir esta parte, de cumplimiento obligatorio, donde se establece el conjunto de fundamentos, principios y conceptos básicos cuyo cumplimiento conduce en un proceso lógico deductivo al reconocimiento yvaloración de los elementos de las cuentas anuales.
Su incorporación al PGC y la atribución al mismo de categoría de norma jurídica tienen como objetivo garantizar el rigor y coherencia del posterior proceso de elaboración de las normas de registro y valoración, así como de la posterior interpretación e integración del Derecho contable.
En definitiva, constituye la base que debe soportar y darcobertura a las interpretaciones de nuestro Derecho Mercantil contable, otorgando el necesario amparo y seguridad jurídica a dicha tarea en desarrollo de lo previsto en los artículos 34 y siguientes del Cco.
Esta cuestión es objeto de un estudio más detallado en la última parte de este capítulo.
Normas de registro y valoración
La segunda parte del PGC, que es también obligatoria, desarrolla losprincipios contables y demás disposiciones contenidas en el Marco Conceptual. Se recogen en ella los criterios de registro y valoración de las distintas transacciones y elementos patrimoniales de la empresa desde una perspectiva general. Esto es, considerando las transacciones que usualmente realizan las empresas sin descender a los casos particulares, cuyo adecuado tratamiento contable parece máslógico que se realice, como hasta la fecha, mediante las resoluciones que en desarrollo del PGC vaya aprobando el ICAC, en ejecución de la competencia atribuida por la disposición final primera de la Ley de Reforma Contable.
El PGC 07 prevé las siguientes 23 normas de registro y valoración:
1. Desarrollo del Marco Conceptual de la Contabilidad.
2. Inmovilizado material.
3. Normasparticulares sobre inmovilizado material.
4. Inversiones inmobiliarias.
5. Inmovilizado intangible.
6. Normas particulares sobre el inmovilizado intangible.
7. Activos no corrientes y grupos enajenables de elementos, mantenidos para la venta.
8. Arrendamientos y otras operaciones de naturaleza similar.
9. Instrumentos financieros.
10. Existencias.
11. Monedaextranjera.
12. Impuesto sobre el Valor Añadido (IVA), Impuesto General Indirecto Canario (IGIC) y otros Impuestos indirectos.
13. Impuestos sobre beneficios.
14. Ingresos por ventas y prestación de servicios.
15. Provisiones y contingencias.
16. Pasivos por retribuciones a largo plazo al personal.
17. Transacciones con pagos basados en instrumentos de patrimonio.18. Subvenciones, donaciones y legados recibidos.
19. Combinaciones de negocios.
20. Negocios conjuntos.
21. Operaciones entre empresas del grupo.
22. Cambios en criterios contables, errores y estimaciones contables.
23. Hechos posteriores al cierre del ejercicio.
El estudio de todas estas normas se realizará en los próximos capítulos; no obstante, a continuación se...